মজার রান্না ডেস্ক: নারকেলের নাড়ু দীর্ঘদিন কিভাবে সংরক্ষণ করা যায়? ফ্রিজে রাখলেও কয়েকদিন পরেই নাড়ু থেকে কেমন একটা তেল বেরোতে থাকে। নারকেলের তৈরী যে কোন খাবারই কিছুদিন পর একটি তেলটা গন্ধ করে।

একটি এয়ার টাইট কন্টেইনারে করে আপনি নারকেলের নাড়ু বা সন্দেশ ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন তবে বানানোর সময় একটু ছোট এলাচ,কয়েক টুকরো দারচিনি দিয়ে নাড়ুর পাকটা দিলে তেলটা গন্ধ দেরীতে হবে,আর হ্যা চিনির নাড়ু বা সন্দেশ এর মিশ্রনে যে দুধটা দেয়া হয় সংরক্ষণ করতে হলে সেটা এরিয়ে যান।

তবে বেশি দিন সংরক্ষণের জন্য চিনির নাড়ু থেকে গুড়ের তৈরী নাড়ুই বেশি উপযোগী। আর নাড়ু তৈরির সময় যদি জ্বালটা সঠিক দিতে পারেন এবং এক চিমটি কর্পুর গুড়ো মিশিয়ে দিলেও নাড়ু অনেক দিন ভালো থাকে।

তবে যাই করুন না কেন খুব বেশি দিন ভালো থাকবে না কিন্তু।যদি খুব বেশি দিন সংরক্ষণ করতেই চান তবে কড়া পাকের গুড়ের নাড়ু তৈরী করুন তাও এর আয়ুস্কালও হয়ত এক-দেড় মাস হবে।