মজার রান্না ডেস্ক: পুঁই-টমেটো অমলেট একবার খেয়ে দেখলে আপনার আর সাধারণ অমলেট ভাল লাগবে না। প্রতিদিন সকালে একই স্বাদের অমলেট খেতে খেতে বিরক্ত হয়ে গেছেন তো, স্বাদে ভিন্নতা নিয়ে আসতে ঝটপট তৈরি করে ফেলুন স্বাস্থ্যকর পুঁই-টমেটো অমলেট। শিশুদেরকে টিফিনেও দিতে পারবেন মজাদার ও পুষ্টিকর অমলেট। জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন-

উপকরণ

টমেটো- ২টি (স্লাইস)

পুঁইশাকের ছোট পাতা- ১/২ কাপ (কুচি)

তেল- ১/২ চা চামচ

পেঁয়াজের কালি- ২ টেবিল চামচ (কুচি)

পনির- ২ টেবিল চামচ (কুচি)

ডিম- ৩টি

গোলমরিচ গুঁড়া- সামান্য

লবণ- স্বাদ মতো

প্রস্তুত প্রণালি

মাঝারি আঁচে প্যানে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ ও পেঁয়াজের কালি কুচি ভাজুন। কুচি করা শাক দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভাজুন। চুলা থেকে নামিয়ে একটি পাত্রে আলাদা করে রাখুন ভাজা উপকরণগুলো। ডিম ফেটিয়ে দিয়ে দিন পাত্রে। লবণ ও প্রয়োজনে সামান্য পানি দিতে পারেন। ননস্টিক প্যান চুলায় দিয়ে ডিমের মিশ্রণ দিন। কিছুক্ষণ ভেজে উল্টে দিন। পনির কুচি ও গোলমরিচ গুঁড়া ছিটিয়ে দিন। ওমলেট এপিঠওপিঠ করে চুলার জ্বাল কমিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন। পনির গলে গেলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

সূত্র: বাংলা ট্রিবিউন