মজার রান্না ডেস্ক: সাধারণত চকলেট কেক বাড়িতে বানানো একটু কষ্টসাধ্য। তাই চলুন শিখে নিন আর সহজেই বানিয়ে ফেলুন চকলেট বার্থডে কেক। আর চমকে দিন প্রিয়জনকে!

উপকরনঃ
১।ময়দা- ১ কাপ
২।ডিম- ৬টা
৩।বেকিং পাউডার- ১ চা চামচ
৪। কোকো পাউডার- ৩ টেবিল চামচ
৫।চিনি/আইসিং সুগার- ১ কাপ
৬।লবন- ১ চিমটি
৭।এসেন্স/কমলার রস- ১/৪ চা চামচ
৮।অরেঞ্জ যেস্ট- ১টি কমলার

সাজানোর জন্যঃ
সুইট বল- প্রয়োজনমতো
গ্রেটেড ক্যাডবেরি চকলেট- প্রয়োজনমতো
আরও দিতে পারেন স্ট্রবেরি,আনারদানা,কমলার কোয়া

যেভাবে করবেন

ওভেনে:
ময়দা, বেকিং পাউডার,কোকো পাউডার একসাথে চেলে রাখুন।ডিমের সাদা অংশ ফোম করে একে একে সব উপকরন মিলিয়ে প্রি-হিট অভেনে ১৬০ ডিগ্রী তাপমাত্রায় ৫০/৬০ মিনিট বেক করে নিন। হয়ে গেলে ঠান্ডা করে সারভিং ডিশে ঢেলে রাখুন।

গ্যাসের চুলায়ঃ
১। রুটি ভাজার তাওয়ার উপর প্রথম ১০ মিনিট মৃদু আঁচে, পরের ৪০/৫০ মিনিট ঢিমে আঁচে রেখে করুন।মাঝে একবার টুথপিক ঢুকিয়ে দেখে নেবেন কাঁচা রইলো কিনা।কাঁচা থাকলে আরও ১০/১৫ মিনিট রাখুন।
২।একটি পাত্রে বালি বিছিয়ে চুলায় গরম করে নিন।কেকের পাত্রটি ঢেকে বসিয়ে দিন। ৪৫ মিনিট পর কেকটি ফুলে উঠলে টুথপিক ঢুকিয়ে দেখে নিন কাঁচা রইলো কিনা।
কাঁচা থাকলে আরও কিছুক্ষন রাখুন।

প্রেশার কুকারেঃ
কুকারে অল্প পানি দিয়ে তার উপর কেকের বাটি বসিয়ে দিন।ঢাকনাটি উপরে হাল্কা করে বসিয়ে রাখবেন। এভাবে ২৫/৩০ মিনিট রান্না করুন।

সিরাপের জন্য:
পানি- ১/২ কাপ
চিনি/আইসিং সুগার- ২ টে চামচ
কফি- ১ চা চামচ
সব উপকরন একসাথে জাল করে কেকের উপর স্পঞ্জ করে নিন।

ক্রিমের জন্য
ডিমের সাদা অংশ- ২টি
আইসিং সুগার- ৩/৪ কাপ
মাখন- ২৫০ গ্রাম
ডিমের সাদা অংশ বিট করে ফোম করে সুগার দিয়ে আবার বিট করতে হবে।মাখন দিয়ে আবার বিট করতে হবে।ঘন এবং গ্লসি হবে।

চকলেট-এর জন্য
কোকোপাউডার- ৩ টে চামচ
চিনি- ২ টে চামচ
গুড়া দুধ- ১ টে চামচ
মাখন- ১ টে চামচ
সব উপকরন মিশিয়ে অভেনে ১ মিনিট গরম করে চকলেট বানিয়ে নিন।