মজার রান্না ডেস্ক: আজ মজার রান্না রেসেপিতে শিখে নিন একটু নতুন কিছু। শিখুন গার্লিক বাটার নান প্রস্তুত প্রণালি।

উপকরণঃ
► ময়দা ২৫০ গ্রাম
► লবণ স্বাদমতো
► ইস্ট ১৫ গ্রাম
► চিনি ১ চা চামচ
► উষ্ণ গরম পানি ১/২ কাপ
► ঘি / তেল ২ চামচ
► টকদই ৪ চা চামচ অথবা ডিম ১ টা
► দুধ অথবা পানি ১/২ কাপ
► রসুন ৫ টা (লম্বা ও পাতলা করে কাটা )
► বাটার ১ চামচ

প্রণালীঃ

► প্রথমে একটা বাটিতে উষ্ণ গরম পানিতে ইস্ট ও চিনি মেশাতে হবে।

► ইস্ট বুদবুদ করতে আরম্ভ করলে এতে ময়েদা, ঘি / তেল, টকদই / ডিম, লবণ, দুধ বা পানি ভালো করে মেশাতে হবে।

► ময়দার এই মাখাটা Pizza Base এর Dough এর মতো হবে।অর্থাৎ মাখাটা খুব নরম হবে।

► ময়দা মাখাটা ১৫-২০ মিনিট রাখতে হবে। ২০ মিনিট পর ময়দা মাখাটা প্রায় দিগুন আকারের হয়ে যাবে।

► ২০ মিনিট পর ছোট ছোট আরও ৫ টা বল বানাতে হবে। যেহেতু ময়েদার মাখাটা খুব নরম তাই হাতে ঘি বা তেল লাগিয়ে নিতে হবে।

► এবার একটা ছোটো বল নিয়ে চাটাই ও বেলনির সাহায্যে ৫ ইঞ্চি লম্বা বানাতে হবে। বেলার সময় শুকনো ময়দা ব্যবহার করতে হবে।

► নানের একদিকে কাটা রসুন লাগিয়ে বেলনি দিয়ে চেপে দিতে হবে।

► এবার একটা তাওয়ায় হাই টেম্পারেচারে নান গুলো এক এক সাইড ৪ মিনিট করে রাখতে হবে।

► একটা তারজালিতে নান গুলো এক এক সাইড ১ মিনিট করে আগুনের উপর ধরতে হবে।

**** যারা মাইক্রোওভে করতে চান তারা মাইক্রোওভেনে গ্রিল মোডে দুটো পাশ ৮ মিনিট করে রাখলেই নান তৈরি হয়ে যাবে।******

► ৮ মিনিট পর গরম নানে মাখন লাগিয়ে পরিবেশন করা যাবে।