মজার রান্না ডেস্ক: ছোট্টমনি গুলো পোলাও খেতে খুব ভালোবাসে। তাইতো ওদের জন্য পোলাওটা একটু অন্যভাবে করে থাকেন সব মা ই, এটা অনেক বাবুদের প্রিয় রেসিপি তাই আজ আপনাদের ছোট ছোট এঞ্জেলদের জন্য শেয়ার করলাম কালারফুল গার্ডেন মিল্কি পোলাও, আশা করি ভালো লাগবে।

উপকরণ :পোলাওয়ের চাল ২ কাপ,ঘি বা তেল চার ভাগের এক কাপ,সেদ্ধ মটরশুটি ১/২ কাপ,পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ,আদা বাটা ১/২ চা চামচ,দারুচিনি, এলাচি, লং, তেজপাতা ২টি করে,দুধ ১ ১/২ কাপ,নারকেল দুধ আধা কাপ,পেস্তা-আমন্ড-কাজু বাদাম বাটা ২ টেবিল চামচ,গরম পানি ২ ১/২ কাপ,কাঁচামরিচ ৩/৪ টি,কিসমিস ৮/১০টি,লবণ প্রয়োজনমতো,সাজানোর জন্য বেরেস্তা, কোয়েল পাখির সিদ্ধ ডিম, টমেটোকুঁচি,

প্রণালি:পোলাওয়ের চাল ২০ মিনিট ভিজিয়ে ছেঁকে রাখতে হবে। ননস্টিক প্যানে গরম ঘিয়ে পেঁয়াজ ভেজে তাতে দুধ, বাদাম, পানি, কাঁচা মরিচ, মটরশুটি, লবন ছাড়া চালসহ সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে ভাজা ভাজা করে এবার দধু, নারকেল দুধ, বাদাম বাটা, লবন ও গরম পানি দিয়ে ভালো করে নেড়ে বলক আসার পর ঢেকে দিতে হবে, যখন চাল প্রায় সিদ্ধ হয়ে সব পানি শুকিয়ে যাবে তথন মটরশুটি,কিসমিস দিয়ে নেড়ে ওপরে কাঁচামরিচ দিয়ে ঢেকে খুব কম আঁচে দশ মিনিট দমে বসিয়ে রেখে নামিয়ে নিন।এর পর নামিয়ে সার্ভিং ডিসে ঢেলে বেরেস্তা, কোয়েল পাখির সিদ্ধ ডিম, টমেটোকুঁচি দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন হানি লেমন চিকেন ফ্রাই ও আপনার সোনামনির পছন্দমত সবজির সাথে এবার দেখুন সোনামনি কতো ইনজয় করবে এই পোলাও ।