মজার রান্না ডেস্ক: এখন আপনাদের জন্য দেওয়া হচ্ছে একটি মজার রান্নার রেসিপি। এটি হচ্ছে একটি খিচুড়ির রেসিপি। এটি হলো গরুর মাংসের খিচুড়ির রেসিপি।

উপকরণ :

১. গরুর মাংস ১ কেজি,

২. আদাবাটা ১ টেবিল-চামচ,

৩. পোলাওয়ের চাল ৪ কাপ,

৪. রসুনবাটা ২ চা-চামচ,

৫. মুগ ডাল ১ কাপ,

৬. মসুর ডাল ১ কাপ,

৭. পেঁয়াজবাটা ৪ টেবিল-চামচ,

৮. গরমমসলার গুঁড়া ২ চা-চামচ,

৯. ধনেবাটা ১ চা-চামচ,

১০. এলাচ ৪টি,

১১. পানি ১০ কাপ,

১২. দারুচিনি ৪-৫টি

১৩. কাঁচামরিচ ৬-৭টি,

১৪. লবণ স্বাদমতো,

১৫. তেল পরিমাণ মতো

প্রণালি :

চাল ও ডাল ধুয়ে আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।

মাংসে তেল ছাড়া বাকি সব উপকরণ দিয়ে মাখাতে হবে।

হাঁড়িতে তেল গরম করে মসলা মাখানো মাংস দিয়ে দিন।

ভালোমতো কষিয়ে ৩ কাপ পানি দিয়ে সিদ্ধ হতে দিন।

মসলা থেকে মাংস তুলে অন্য পাত্রে রাখুন।

মসলায় পানি ঝরানো চাল ও ডাল কষিয়ে ১০ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে দিন।

পানি শুকিয়ে আসলে কাঁচামরিচ ও মাংস দিয়ে নেড়ে দমে রাখুন।

সালাদ বা আচার দিয়ে পরিবেশন করুন।