মজার রান্না ডেস্ক: টক দই খাদ্য হিসেবে যেমন ভালো, তেমনি রূপচর্চাতেও এর জুড়ি নেই। অনেকেই হয়ত জানেন না যে খুব সহজে আর অল্প সময়ের মধ্যেই ঘরে বসে উপযুক্ত নিয়মের টক দই তৈরি করা সম্ভব। তাহলে আসুন দেরি না করে জেনে নিই-

 

উপকরণ:

-পূর্ণ ননীযুক্ত তরল দুধ/গুঁড়া দুধ হলে (সে ক্ষেত্রে পানিও লাগবে),

লেবু পরিমানমত তবে ১ কাপ দুধে ২ চামচ লেবুর রসই যথেষ্ট।

প্রস্তুত প্রণালী:

১. তরল দুধের ক্ষেত্রে প্রথমেই দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন। গুঁড়া দুধ হলে পরিমানমত গরম পানি মিশিয়ে তাকে তরল করে নিন।

২. এরপর পর্যাপ্ত সময় পর দুধ জ্বাল দেওয়া হয়ে গেলে তা নামিয়ে নিন, সাধারণত আধ ঘণ্টা থেকে এক ঘণ্টার মধ্যে হয়ে যাওয়ার কথা।

৩. এবার পাত্রের গরম দুধে লেবুর রস দিয়ে দিন, ১ কাপ দুধে ২ চামচ লেবুর রসই যথেষ্ট।

৪. এখন সবশেষে পাত্রটিকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ঠান্ডা হওয়ার জন্য রেখে দিন, ঠান্ডা হয়ে এলেই দেখবেন দুধ জমাট বেঁধে দইয়ের রূপ নিয়েছে। বাজ হয়ে গেল খেতেও যেমন সু-স্বাদু, রূপচর্চায় তেমন কার্যকারী টক দই।

এবার খেতে বা রূপচর্চায় প্রয়োজন মত ব্যবহার করতে পারেন আপনার বানানো টক দই।