মজার রান্না ডেস্ক: এখন আপনাদের জন্য দেওয়া হচ্ছে আরো একটি রেসিপি। এটি অনেক সুস্বাদু একটি রেসিপি। দেখে নিন কই মাছের মুঠিকাবাবের রেসিপি।

 

উপকরণ :

১. কই মাছের কিমা ১ কাপ,

২. সিদ্ধ আলু ১টি (বড়),

৩. পেঁয়াজকুচি ১/৩ কাপ,

৪. পেঁয়াজ বেরেস্তা ২ টেবিল-চামচ,

৫. কাঁচামরিচ-কুচি ১ টেবিল-চামচ,

৬. ধনেপাতা-কুচি ১ টেবিল-চামচ,

৭. গোলমরিচ-গুঁড়া ১ চিমটি,

৮. লেবুর রস ১ চা-চামচ,

৯. হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ,

১০. জিরাগুঁড়া ১ চা-চামচ,

১১. লবণ স্বাদ মতো,

১২. ডিম ১টি,

১৩. তেল পরিমাণ মতো।

প্রণালি :

> কই মাছ ভালো করে পরিষ্কার করে অল্প লবণ আর হলুদ দিয়ে ভালো করে ভেজে কাটা বেছে কিমা করে রাখুন।

> পেঁয়াজ বেরেস্তা করে ফেলুন। এবার কই মাছের কিমার সঙ্গে তেল বাদে বাকি সব উপকরণ মিশিয়ে নিন।

>মিশ্রণটা মুঠোয় চেপে চেপে পছন্দ মতো আকার দিয়ে প্যানে অল্প করে তেল দিয়ে সেঁকে নিন।