মজার রান্না ডেস্ক: আজ মজার রান্না আপনাদের জন্য নিয়ে এলো আরো একটি মজার রেসিপি। এটি দেখতে যেমন দারুণ তেমনি খেতেও সুস্বাদু। দেখে নিন কিমা খিচুড়ির রেসিপি।

উপকরণ :

১. পোলাওয়ের চাল ১ কাপ,

২. ভাজা মুগডাল ১ কাপ,

৩. কিমা ১ কাপ,

৪. আদা ২ চা-চামচ,

৫. শুকনা মরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ,

৬. গরম পানি ৪ কাপ,

৭. পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ,

৮. রসুনবাটা ১ চা-চামচ,

৯. হলুদের গুঁড়া সিকি চা-চামচ,

১০. বাটার অয়েল ৪ টেবিল চামচ,

১১. দারুচিনি ও এলাচি ৪-৫টি করে,

১২. লবণ স্বাদমতো।

প্রণালি :

চাল রান্নার আধা ঘণ্টা আগে ভিজিয়ে রাখুন।

পাত্রে বাটার অয়েল ও পেঁয়াজ দিয়ে হাই পাওয়ারে ওভেন সেট করে নিন।

২ মিনিট ঢাকনা ছাড়া বেক করুন।

এরপর বের করে এলাচি ও দারুচিনি দিয়ে আবার ২ মিনিট হাই পাওয়ারে ঢাকনা ছাড়া বেক করুন।

পেঁয়াজ রং না ধরলে আরও আধা মিনিট দেওয়া যেতে পারে।

এবার আদা, রসুন, মরিচ, হলুদ ও ২ টেবিল চামচ পানি দিয়ে ঢাকনা ছাড়া ২ মিনিট বেক করুন।

২ মিনিট পর বের করে নাড়া দিন।

কিমা দিয়ে ৬ মিনিট হাই পাওয়ারে বেক করুন (তিন মিনিট পরপর বের করে নাড়ুন)।

এবার গরম পানি, চাল ও কাঁচা মরিচ দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিন।

৮ মিনিট হাই পাওয়ারে বেক করে বের করে নাড়ুন।

লবণ চেখে আবার ৮ মিনিট হাই পাওয়ারে বেক করুন।

স্ট্যান্ডিং টাইম হিসেবে ৫ মিনিট ওভেনে রেখে বের করে পরিবেশন করুন।