মজার রান্না ডেস্ক: এখন আপনাদের জন্য দেওয়া হচ্ছে আরো একটি নতুন রেসিপি। এটি বিকেলের নাস্তার জন্য পারফেক্ট একটি খাবার। দেখে নিন কাবাব রোল এর রেসিপি।

 

উপকরণ :
রুটির জন্য :

১. আটা ২ কাপ,

২. ঘি বা, বাটার ১ টেবিল–চামচ,

৩. লবণ ১ চা-চামচ,

৪. পানি পরিমাণমতো।

সসের জন্য :

১. দই,

২. চিলি সস,

৩. টমেটো কেচাপ।

> সবগুলা উপকরণ একসাথে মিশিয়ে সস তৈরী করতে হবে।

কাবাবের জন্য :

১. হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ১ কেজি।

২. দই ৬ টেবিল–চামচ।

৩. রসুনবাটা ২ টেবিল–চামচ।

৪. আদাবাটা ২ টেবিল–চামচ।

৫. জিরাগুঁড়া ১ চা-চামচ।

৬. ধনিয়াগুঁড়া ১ চা-চামচ।

৭. শুকনামরিচ ২-৩টি।

৮. তেল পরিমাণমতো।

৯. লবণ স্বাদমতো।

প্রণালি :
> মাংস ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন। এবার তেল, মাংস বাদে বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে এই মিশ্রনে মাংস দিয়ে আবার ভালো করে মাখিয়ে ১ ঘণ্টা রেখে দিন। তারপর কাবাবের কাঠিতে মাংসের কিউবগুলো দিয়ে গ্রিলারে ২০ মিনিটের জন্য গ্রিল করে বের করুন।

কাবাব রোল বানানোর পদ্ধতি :
আটা, ঘি, লবণ আর পরিমাণমতো পানি দিয়ে ডো বানিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিন।

এবার একটু মোটা করে রুটি বেলে, প্যানে তেল বা, ঘি বা, বাটার দিয়ে ভাজুন।

ভাজা ভাজা হয়ে নানের মতো হলে নামিয়ে ফেলুন।

দই, চিলি সস ও টমেটো কেচাপ মিশিয়ে বানানো সস নানের উপর ছড়িয়ে দিন।

তারপর গ্রিল করা মাংস, সঙ্গে শসাকুচি আর পেঁয়াজ দিয়ে মাঝখানে লম্বালম্বিভাবে রেখে এবার নানরুটি রোল করে নিন।

টুথপিক দিয়ে আটকিয়ে দিন। হয়ে গেল কাবাব রোল।

বিকেলের নাস্তায় কাবাব রোল