মজার রান্না ডেস্ক: এখন আপনাদের জন্য এমন একটি খাবারের রেসিপি যা আমরা সবাই চিনি এবং খেয়েও থাকি। তবে এমন অনেকে আছে যারা সঠিকভাবে এটি বানাতে পারি না। তাদের জন্য দেওয়া হচ্ছে নারিকেলের নাড়ুর রেসিপি। আশা করি ভালো লাগবে।

উপকরণ :

১. দুটি নারকেল,

২. খেজুরের গুড় ৫০০ গ্রাম,

৩. এলাচ গুঁড়া সিকি চা চামচ,

৪. তেজপাত ১টি,

৫. এক চিমটি লবণ,

৬. দারুচিনির টুকরো কয়েকটি।

প্রণালি :

> নারিকেল কুরিয়ে নিন।

> এবার কোরানো নারিকেল ও গুড় ভালো করে মিশিয়ে মিশিয়ে কড়াইয়ে দিন। কড়াই নন-স্টিকি হলে ভালো হয় তাহলে তলায় পোড়া লাগবে না।

> দারুচিনি, তেজপাতা, এলাচ গুঁড়া ও লবণ দিয়ে দিন।

> এরপর কড়াইয়ে ভাজতে থাকুন। সারাক্ষণ নাড়ুন যাতে তলায় লেগে না যায়।

> ভাজতে ভাজতে নরম ও আঠালো হয়ে গেলে চুলা থেকে কড়াই নামিয়ে নিন।

> তারপর সহনীয় গরম থাকতে থাকতে হাতের তালুতে অল্প ঘি মেখে নারিকেল নিয়ে ছোট বলের মতো গোল আকৃতি দিন।

> ঠাণ্ডা হলে সংরক্ষণ করুন মুখবন্ধ পাত্রে। চাইলে চাল ভাজার মিহি গুঁড়াতে গড়িয়ে রাখতে পারেন।