২ লেয়ার পুডিং - Mojar Ranna ২ লেয়ার পুডিং - Mojar Ranna

২ লেয়ার পুডিং

;
  • প্রকাশিত: ২১ নভেম্বর ২০১৭, ৮:৩৪ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৫ বছর আগে

মজার রান্না ডেস্ক: আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে আরো একটি মজার খাবারের রেসিপি। দেখে নিন ২ লেয়ার পুডিং এর রেসিপিটি।

উপকরণ :

ডিম ৪ টি

লিকুইড দুধ ১ কাপ (ঘন)

চিনি হাফ কাপের একটু বেশি (মিষ্টি কম বেশি খেতে চাইলে সে অনুযায়ী দিবেন)

ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা.চা. (না দিলেও হবে)

প্রণালী:

(ক্যারামেলের জন্য পুডিং যে পাত্রে করবেন সে পাত্রে ২.৫ টে.চা. চিনি, এক টেবিল চামচ পানি দিয়ে মাঝারি -কম আচেঁ চুলায় রেখে নাড়তে থাকবেন। বাদামি রঙ হলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নেবেন।)

অন্য একটি পাত্রে ডিম, দুধ, চিনি, ভ্যানিলা এসেন্স সব একসাথে মিশিয়ে নাড়তে থাকবেন চিনি গলে যাবার আগ পর্যন্ত। অতিরিক্ত নাড়লে পুডিং ভালো হবেনা। এবার মিশ্রণটিকে সমান দুইভাগে ভাগ করে পছন্দমত ফুড কালার মেশাবেন। (আমি একটা নরমাল কালার রেখেছি, একেরটায় সামান্য লাল রঙ দিয়েছি)।

পুডিংয়ের পাত্রে প্রথমে (আমি আগে নরমাল কালার টা দিয়েছি) এক কালার মিশ্রন ঢালতে হবে।

চুলায় বড় একটি পাত্রে পানি (যেন পুডিংয়ের পাত্রের অর্ধেক সমান হয়) নিয়ে তাতে পুডিং এর পাত্রটি বসিয়ে, পুডিংয়ের পাত্রটি ঢেকে দিতে হবে, এমনকি বড় পাত্রটিও ঢেকে দিতে হবে। মিডিয়াম আচেঁ রাখতে হবে। ১৫ মিনিট পর কাঠি ঢুকিয়ে ফ্রেশ আসলে তারপর অন্য রঙয়ের মিশ্রণটি এর মধ্যে আস্তে ঢেলে আবারো ১৫ -২০ মিনিট মিডিয়াম আচেঁ রাখতে হবে। এরপর আগের মত কাঠি দিয়ে চেক করতে হবে। কাঠি ফ্রেশ আসলে বুঝতে হবে পুডিং হয়ে গেছে। নামিয়ে রুম তাপমাত্রায় আনার পর ছুরি দিয়ে পাশ ছাড়িয়ে তারপর ঢেলে পরিবেশন করতে হবে।

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি