বাস্‌বুসা (আরাবিয়ান ডিস) - Mojar Ranna বাস্‌বুসা (আরাবিয়ান ডিস) - Mojar Ranna

বাস্‌বুসা (আরাবিয়ান ডিস)

;
  • প্রকাশিত: ১৩ ডিসেম্বর ২০১৭, ১:৪২ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৫ বছর আগে

মজার রান্না ডেস্ক: আপনাদের জন্য আমাদের এখনকার আয়োজনে রয়েছে একটি আরাবিয়ান ডিসের রেসিপি। এটির নাম হলো বাস্‌বুসা। এটি একটি মিষ্টি জাতীয় খাবারের রেসিপি। দেখে নিন রেসিপিটি।

উপকরনঃ
কেকের জন্যঃ

সুজি- ২ কাপ

চিনি – ১/২ কাপ অথবা স্বাদমত

বেকিং পাউডার- ২ চা চামচ

কোরানো নারিকেল- ১ কাপ

ডিম- ২ টা

দুধ/ টক দই – ১ কাপ

জয়ফল গুঁড়া – ১/৪ চা চামচ

এলাচ গুঁড়া – ১/৪ চা চামচ

ঘি/ বাটার – ৩/৪ কাপ

কাজু বাদাম (আস্ত বা দুইভাগ করা)-১৪/১৫ টা

ঘি/ বাটার /তেল- ১/২ টেবিল চামচ

(প্যান ব্রাশ করার জন্য)

চিনির সিরার জন্যঃ

চিনি- ২ কাপ

পানি – ২ কাপ

লেবুর রস- ১/৪ চা চামচ

মধু – ১ চা চামচ (ইচ্ছা)

প্রণালী:

বাটিতে বাটার/ঘি গলিয়ে নিন। তাতে দুধ/ টক দই ও চিনি দিয়ে ভালকরে মিশান।

অন্য একটি বাটিতে ডিম ফেটিয়ে নিয়ে দুধের মিশ্রনে মিশিয়ে নিন।

সুজি, বেকিং পাউডার, জয়ফল গুঁড়া, এলাচ গুঁড়া অন্য একটি শুকনা বাটিতে নিয়ে ভালকরে মিশান যেন বেকিং পাউডার সব জায়গায় মিশে যায়।

এবার সুজির মিশ্রনটি ডিম-দুধের মিশ্রনের সাথে ভালকরে মিশিয়ে নিন যেন দলা হয়ে না থাকে।

বেকিং ট্রেতে ঘি/ তেল ব্রাশ করে মিশ্রনটি ঢেলে দিন এবং চামচ দিয়ে উপরটা সমান করে দিন।

এবার ট্রেটি ফ্রিজে ১-২ ঘন্টা রেখে দিন।

এই সময়ের মাঝে পাত্রে চিনি, পানি ও লেবুর রস দিয়ে সিরা ফুটাতে দিন।

ফুটে উঠলে মধু দিয়ে মাঝারি আঁচে প্রায় ১০ মিনিট মত সিদ্ধ করুন।

তারপর চুলা বন্ধ করে সিরা ঠান্ডা হতে দিন।

ট্রে ফ্রিজ থেকে বের করে পছন্দমত আকারে কেটে দিন এবং প্রতিটি টুকরার উপর বাদাম বসিয়ে নিন।

ওভেন ৩৫০° ফা/১৯০°সে এ প্রিহিট করে ট্রেটি ওভনে দিয়ে দিন এবং ৪০ মিনিট মত বেক করুন।

২৫-৩০ মিনিট পর থেকে কেকটি চেক করুন যেন পুড়ে না যায়।

কেক হয়ে গেলে ওভেন থেকে বের করে সাবধানে চিনি সিরা কেকের উপর ঢেলে দিন এবং আবার ওভেনে দিয়ে আরও ১৫ মিনিট বেক করুন।

আগের কেটে দেওয়া আকারে আবার কেটে দিন এবং ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন বাস্‌বুসা।

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি