সুস্বাদু ও সফট নান রুটি এর রেসিপি - Mojar Ranna সুস্বাদু ও সফট নান রুটি এর রেসিপি - Mojar Ranna

সুস্বাদু ও সফট নান রুটি এর রেসিপি

;
  • প্রকাশিত: ২১ জানুয়ারি ২০১৮, ১১:৩২ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৫ বছর আগে

উপকরণ:

ময়দা -২কাপ

লবন – ১/২ চা চামচের বেশি

চিনি – ২ চা চামচ

তেল – ১ চা চামচ

বাটার – ২ টেবিল চামচ

ইস্ট – ১ চা চামচ + ১ চিমটি

টক দই – ১/৩ কাপ (প্রানেরটা দিয়েছি )

প্রনালি:

১/৪ হালকা কুসুম গরম পানিতে ইস্ট ও চিনি দিয়ে ৫ মিনিট চুলার পাশে রেখে দিন ।

বাকি উপকরনগুলো এক সাথে মিক্স করে নিন ।

ইস্ট গুলানো পানি অল্প অল্প করে ঢেলে সফট ডো তৈরি করে নিন ।

চুলার পাশে অল্প আঁচে ঢেকে রাখুন ১ ঘন্টা ।

১ ঘণ্টা পর আবার ডো মাখিয়ে ছোট ছোট বল তৈরি করুন ।

এবার গোল করে বেলে মাঝখানে সামান্য বাটার দিয়ে পরোটার মতো আবার ভাল করে রুটি বেলুন ।

এতে রুটিটা ভাল ফুলবে এবং সফট হবে ।

রুটির থেকে মোটা করে বেলতে হবে ।

এবার ফ্রাই প্যানে মাঝারি আচে রুটি দিয়ে ঢেকে দিন ।

এক পিঠ ফুলে উঠলে আরেক পিঠ উল্টে দিন ।

টিপস:
রুটি চেপে চেপে সেঁকবেন না । তাহলে ক্রিস্পি হয়ে যাবে ।

চাইলে পরোটার মতো দুইবার ভাজ করে মানে দুইবার করে বাটার ব্রাশ করে রুটি বানাতে পারেন । তাহলে রুটি আরো সফট হবে ।

চেস্টা করবেন ২ বারে রুটি সেঁকে তুলে ফেলার জন্য ।

মাঝারি আঁচে রুটি সেঁকবেন ।

বাটার দিতে না চাইলে ১ চা চামচ তেল এড করবেন ডো তৈরি করার সময় ।

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি