তুরস্কের দারুণ এই খাবারটি তৈরি করতে পারেন নিজের ঘরেই (ভিডিও সহ) - Mojar Ranna তুরস্কের দারুণ এই খাবারটি তৈরি করতে পারেন নিজের ঘরেই (ভিডিও সহ) - Mojar Ranna

তুরস্কের দারুণ এই খাবারটি তৈরি করতে পারেন নিজের ঘরেই (ভিডিও সহ)

;
  • প্রকাশিত: ২ নভেম্বর ২০১৭, ৮:৩৬ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৫ বছর আগে

মজার রান্না ডেস্ক: নরম নরম বনরুটি খেতে আমরা অনেকই ভালোবাসি। অনেকে আবার ক্রিম দেওয়া বনরুটি খেতে অনেক পছন্দ করেন। কিন্তু কোনো সময় কি আলুর পুর ভরা বনরুটি খেয়েছেন ? আলুর পুর ভরা এমন এক বনরুটির নাম পোগাকা। তুরস্কে বেশ জনপ্রিয় একটি খাবার এটি। আপনি নিজেও তৈরি করে নিতে পারেন এই খাবারটি। দেখে নিন রেসিপিটি।

 

উপকরণ:
ডো তৈরির জন্য:

১০০ গ্রাম মাখন

১/২ কাপ তেল

২টি ডিম

১/২ গ্লাস দুধ

১ টেবিল চামচ বেকিং পাউডার

১ চা চামচ লবণ

৪ কাপ ময়দা

পুরের জন্য:

৩টি ছোট আলু সিদ্ধ

১টি পেঁয়াজ

তেল

১ চা চামচ লবণ

১/২ চা চামচ গোল মরিচের গুঁড়ো

কালোজিরা


ডিমের কুসুম

প্রণালী:
১। একটি প্যানে তেল গরম করে এতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন।

২। পেঁয়াজ নরম হয়ে আসলে এতে সিদ্ধ আলু (ম্যাশ করা), লবণ, গোল মরিচের গুঁড়ো এবং লাল শুকনো মরিচের গুঁড়ো দিয়ে দিন।

৩। কিছুক্ষণ চুলায় রেখে নামিয়ে ফেলুন।

৪। আরেকটি পাত্রে মাখন, ডিম, দুধ, তেল, লবণ, ময়দা, বেকিং পাউডার একসাথে ভাল করে মিশিয়ে ডো তৈরি করে নিন।

৫। ডোটি নরম না হওয়া পর্যন্ত ময়ান করুন।

৬। এবার ডো থেকে ডিমের আকৃতির সমান লেচী করে এতে আলুর পুর দিয়ে পুরির মত করে নিন।

৭। একটি ছুড়ি দিয়ে চারপাশে (ভিডিও অনুযায়ী) কিছুটা পার্থক্য রেখে কাটুন। এরপর ফুলের মত করে নিন।

৮। এবার ওভেন ট্রেতে এই ফুলগুলো রাখুন তার উপর ডিমের কুসুম ব্রাশ করে দিন। তারউপর কিছু পরিমাণ কালোজিরা ছিটিয়ে দিন।

৯। এরপর ২০০ ডিগ্রী সেলসিয়াস (৪০০ ফারেনহাইট) প্রি হিট ওভেনে বেক করতে দিন।

১০। ২৫ মিনিট পর বাদামী রং হয়ে আসলে নামিয়ে ফেলুন।

রেসিপিটি দেখে নিন ভিডিওতে

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি