আলুর চিপস | Mojar Ranna আলুর চিপস | Mojar Ranna

আলুর চিপস

;
  • প্রকাশিত: ২৫ নভেম্বর ২০১৭, ১০:০০ পূর্বাহ্ণ | আপডেট: ৪ বছর আগে

মজার রান্না ডেস্ক: শীত আসছে। হালকা হালকা ঠান্ডা পড়া শুরু করেছে। হালকা শীতে মচমচে আলুর চিপস বেশ মজাদার। জেনে নেয়া যাক আলুর চিপস তৈরির পদ্ধতি।

 

উপকরণঃ

– ৪ টি বড় আকারের আলু

– ৩ টেবিল চামচ লবণ- পানি

– তেল

-লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়ো

 

পদ্ধতিঃ
– প্রথমে আলু ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন।

এরপর ফুড প্রসেসর বা স্লাইসার বা ছুরি দিয়ে কেটে পাতলা গোল গোল স্লাইস করে কেটে নিন আলুগুলো।

– সব আলু কাটা না হওয়া পর্যন্ত আলুগুলো পানিতে চুবিয়ে রাখুন যাতে কেটে রাখা আলু বাদামী রঙ ধারণ না করে।

এরপর আলুগুলো ছেঁকে পানিতে ভালো করে ধুয়ে নিন।

– তারপর একটি পাত্রে পানি নিয়ে এতে ৩ টেবিল চামচ লবণ দিয়ে তাতে আলু ডুবিয়ে রাখুন ৩০ মিনিট।

– এরপর পানি ফেলে দিয়ে আলুগুলো ভালো করে ধুয়ে নিন।

এতে করে আলুর গায়ের অতিরিক্ত স্টার্চ সরে যাবে।

– ব্লটিং পেপার বা কিচেন পেপার বা কিচেন তোয়ালে দিয়ে আলুর চিপসগুলো ভালো করে শুকনো করে নিন।

– ডুবো তেলে ভাজার জন্য তেল গরম করে এতে অল্প অল্প করে ভাগ করে আলুর চিপসগুলো লালচে সোনালী করে ভেজে নেন।

– একটি কিচেন পেপার বা টিস্যু পেপারে তুলে রাখুন।

এরপর উপরে লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়ো ছিটিয়ে পরিবেশন করুন মচমচে আলুর চিপস।

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি