শীতের বিকেলে গরম গরম পাউরুটির পাকোড়া - Mojar Ranna শীতের বিকেলে গরম গরম পাউরুটির পাকোড়া - Mojar Ranna

শীতের বিকেলে গরম গরম পাউরুটির পাকোড়া

;
  • প্রকাশিত: ২৫ জানুয়ারি ২০১৮, ৩:০১ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৫ বছর আগে

মজার রান্না ডেস্ক: শীতের বিকেলে মুচমুচে পাউরুটির পাকোড়া আর এক কাপ চা। এর চেয়ে ভালো বিকেলের নাস্তা আর কি হতে পার। দেখে নিন পাউরুটির পাকোড়ার রেসিপিটি

উপকরণ:
পাউরুটি (৪/৬ পিছ )

১ কাপ ধনিয়া পাতা

২/৩ টি কাঁচা মরিচ

১ কোয়া রসুন ( বড় রসুন )

লেবুর রস এক টেবিল চামচ

বিট লবন স্বাদ মতো

সেদ্ধ করা বড় আলু ২ টি

২ টি বড় পেঁয়াজ

লবণ স্বাদ মতো

সামান্য জিরা গুঁড়া

গরম মশলা গুঁড়া পরিমান মতো

চাট মশলা

বেসন ১ কাপ

আস্ত জিরা হাফ চা চামচ

লাল মরিচ গুঁড়া হাফ চা চামচ

সামান্য হলুদ গুঁড়া

গোল মরিচ গুঁড়া হাফ চা চামচ

আদা-রসুন বাটা এক চা চামচ

প্রণালী:
– প্রথমে একটি ব্লেন্ডারে ধনিয়া পাতা, কাঁচা মরিচ, রসুন, লেবুর রস, বিট লবণ ও সামান্য পানি দিয়ে গ্রিন সস বানিয়ে নিন।

– পরিমাণে বেশি বানিয়ে রাখতে পারেন এই সস, পাকোড়ার সাথে পরে খেতে পারবেন।

– এরপর সেদ্ধ করে রাখা আলু ভর্তা বানিয়ে নিন।

– বেরেস্তা করে রাখা পেঁয়াজ , একটি কাঁচা মরিচ, চাট মশলা( স্বাদ মতো), গরম মশলা গুঁড়া, সামান্য জিরা গুঁড়া একসাথে মাখিয়ে নিন

– এরপর ভর্তা করে রাখা আলুর সাথে সব মিশিয়ে নিন।

– এখন বেসনের সাথে লাল মরিচের গুঁড়া , হলুদের গুঁড়া , গোল মরিচের গুঁড়া , স্বাদ মতো সাদা লবণ, আস্ত জিরা, আদা-রসুন বাটা এবং এক টেবিল চামচ পানি দিয়ে বেসনের পেস্ট বানিয়ে নিন।

– এরপর পাউরুটি কোনাকুনিভাবে কেটে নিন , এবার এতে গ্রীন সস জ্যাম যেভাবে লাগায় সেভাবে লাগিয়ে নিন।

– যারা ঝাল কম খান , তারা গ্রিন সস কম ব্যবহার করতে পারেন।

– এখন আগে তৈরি করে রাখা আলুর পুর গ্রিন সসের উপর লাগিয়ে নিন।

– এখন আলুর পুরের উপর আরেক পিছ পাউরুটি দিন।

– অনেকটা স্যান্ডউইচ এর মতো করে পুর দিতে হবে।

– পুর দেয়া পাউরুটি বেসনের পেস্টে ভালো করে মাখিয়ে নিন।

– এখন গরম তেলে ভেজে নিন, পাউরুটি গুলো হালকা বাদামি রঙের হলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন পাউরুটি।

– হয়ে গেল আপনার মুচমুচে পাউরুটির পাকোড়া।

– এখন গরম গরম পাকোড়া পরিবেশন করুন আগেই তৈরি করে রাখা গ্রিন সসের সাথে অথবা আপনার পছন্দের কোন চাটনির সাথে।

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি