অন্যান্য
রুটির উপকরণ :
ময়দা ৩ কাপ,
ইস্ট ১ টেবিল চামচ,
চিনি ১ টেবিল চামচ,
লবণ ১ চা-চামচ,
তিলের তেল ১ টেবিল চামচ,
হালকা গরম পানি প্রয়োজনমতো।
পুরের উপকরণ :
মাশরুম দেড় কাপ,
পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ,
শুকনা মরিচ বাটা ১ চা-চামচ,
আদাবাটা আধা চা-চামচ,
রসুনবাটা আধা চা-চামচ,
জায়ফল-জয়ত্রী গুঁড়া আধা চা-চামচ,
টমেটো সস ১ চা-চামচ,
গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ,
লবণ স্বাদমতো, লেবুর রস আধা চা-চামচ,
ধনেপাতা কুচি আধা চা-চামচ
প্রণালি :
শর্মার রুটির সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে গরম স্থানে ঢেলে রাখতে হবে।
ফুলে উঠলে রুটি বেলে চুলায় সেঁকে নিতে হবে অথবা মাইক্রোওভেনে ১ মিনিট বেক করে নিতে হবে।
তেলে পেঁয়াজ ও অন্যান্য মসলা ভেজে মাশরুম দিয়ে সামান্য নেড়ে ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
রুটির ভেতর মাশরুমের পুর ঢুকিয়ে ভাঁজ করে শর্মা তৈরি করে রায়তার সঙ্গে পরিবেশন করুন।
রায়তা
উপকরণ :
টকদই ১ কাপ, সরিষাবাটা ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচবাটা ১ চা-চামচ,
লেবুর রস ১ চা-চামচ, চিনি ১ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো,
শশা কুচি (খোসাসহ) আধা কাপ, বিট লবণ ১ চা-চামচ।
প্রণালি :
সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে নিতে হবে।
পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি
