ভালবাসা দিবসে আপনার প্রিয়জনের জন্য তৈরি করুন ৩টি স্পেশাল রেসেপি - Mojar Ranna ভালবাসা দিবসে আপনার প্রিয়জনের জন্য তৈরি করুন ৩টি স্পেশাল রেসেপি - Mojar Ranna

ভালবাসা দিবসে আপনার প্রিয়জনের জন্য তৈরি করুন ৩টি স্পেশাল রেসেপি

;
  • প্রকাশিত: ১০ ফেব্রুয়ারি ২০১৯, ৯:০০ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৩ বছর আগে

হ্যাম স্লাইস

প্রথমেই বলবো হ্যাম স্লাইস নিয়ে। হ্যাম বলতে আমরা উরুর মাংসকে বুঝি। উরুর মাংস থেকে পাতলা স্লাইস বা টুকরো করে আমরা স্যান্ডউইচ, বার্গার বা ইত্যাদি জাতীয় খাবার খেয়ে থাকি।

হ্যাম স্লাইস বানাতে সর্বমোট ২০ মিনিট সময় লাগবে। এই খাবারটি ৪-৬ জনের খাবারের জন্য উপযুক্ত।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

৪ টুকরো রান্না করা হ্যাম

৩/৪ কাপ ক্র্যানবেরী সস

৪ থেকে ৬ টি পেয়াজ (কুচি করে কাটা)

৩ টেবিল চামচ পানি

১ টেবিল চামচ সরিষা

১ টেবিল চামচ বাটার (গলানো)

১ চা চামচ বাদামী চিনি

১/৪ চা চামচ আদা কুচানো

যেভাবে বানাবেন

১. একটি বড় ধাতব পাত্র নিয়ে এতে হ্যাম ছাড়া অন্যান্য উপকরণগুলো একসাথে মিশিয়ে নিন। মৃদু আঁচে রান্না করুন।

২. এবার পাত্রের মধ্যে হ্যামের টুকরো গুলো দিয়ে ৩-৫ মিনিট ঢেকে রান্না করুন। তৈরি হয়ে যাবে আপনার ছুটির দিনের স্পেশাল খাবার হ্যাম স্লাইস যা টমেটো সস বা আপনার পছন্দমতো সস দিয়ে পরিবেশন করুন।

পুষ্টিগুণ

প্রতিটি হ্যামের টুকরোতে ১০৬ ক্যালরি, ৩ গ্রাম ফ্যাট, ২ গ্রাম কোলোস্টেরল, ১৫ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট ও ৬ গ্রাম প্রোটিন রয়েছে।

 

বিফ রোস্ট

বিফ সাধারণত আমরা ভুনা করে খেয়ে থাকি। কষা মাংস বা বিফ ভুনা খেতে খেতে মুখের স্বাদ যেন এবার একটু অন্য কিছু খুঁজছে। বিফ দিয়ে নতুন কিছু খেতে চাইলে তৈরি করে নিতে পারেন বিফ রোস্ট।

বিফ রোস্ট আমার খুব প্রিয় একটি খাবার। খুবই কম সময়ে সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে আপনিও তৈরি করে ফেলতে পারেন মজাদার বিফ রোস্ট।

এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের সর্বমোট আড়াই ঘন্টার মতো সময় লাগবে। রেসিপিটির উপাদান জোগাড় করতে ১০ মিনিট এবং খাবারটি রান্না করতে লাগবে ২ ঘন্টা। এটি ৮ জনের খাবারের জন্য যথেষ্ট।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

১ চা চামচ লেবুর রস

১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুড়ো

২ চা চামচ লাল মরিচের গুড়ো

৩/৪ চা চামচ আদা গুড়ো

১/২ চা চামচ লবন

১/২ চা চামচ অরিগানো

১/৪ চা চামচ মরিচ বাটা

৩ থেকে ৪ পাউন্ড গরুর পাজরের মাংস

যেভাবে বানাবেন

প্রথমে ৩৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ওভেনটিকে প্রি-হিট করে নিন। এবার মাংসের টুকরাটি যে পাত্রে রান্না করবেন সে পাত্রে নিয়ে লেবুর রস ও গোলমরিচ গুড়ো এবং আদা গুড়ো ও লবন দিয়ে মাখিয়ে নিন।

এবার একে একে অন্যান্য উপকরণগুলো মিশিয়ে বেকিং ডিশে নিয়ে দেড় থেকে দুই ঘন্টার মতো বেক করুন। দুই ঘন্টার পর ওভেন থেকে নামিয়ে ডিশটির উপর ফয়েল পেপার লাগিয়ে আরও ১০ মিনিট বেক করুন।

বিফ রোস্ট হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।

পুষ্টিগুণ

এতে ৩৭৪ ক্যালরি, ২৭ গ্রাম ফ্যাট, ১০ গ্রাম কোলেস্টেরল ও ৩০ গ্রাম প্রোটিন রয়েছে।

 

শিম্প্র পাস্তা

পাস্তা পছন্দ করেন না এমন মানুষ মনে হয় না খুব একটা আছে। একইভাবে চিংড়ি মাছ পছন্দ করেন না এমন কাউকেও খুঁজে পাওয়া দায়। যে মানুষ মাছ খায় না সেও চিংড়ি মাছ খুব আগ্রহ নিয়ে খেয়ে থাকে।

আর পাস্তা ও চিংড়িকে যদি একসাথে পাওয়া যায় তাহলে সে খাবারটিকে বোধয় স্বর্গীয় খাবার বললে কেউ দ্বিমত করবেন না। গত পরশু আমার খুব পাস্তা খেতে ইচ্ছে করছিলো। তাই বাসায় পাস্তা রান্না করেছিলাম।

পাস্তার সাথে দিয়েছিলাম চিংড়ি এবং চিকেন। শ্রিম্প পাস্তাটি তৈরি করতে সর্বমোট ২০ মিনিট সময় লেগেছিলো আমার, যা ২ জনের খাবারের জন্য উপযুক্ত।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

১ টেবিল চামচ আদা কুচি

২ টুকরো রসুন কুচি

২ টেবিল চামচ বাটার

২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল

২ টি বড় টমেটো

৩/৪ কাপ চিকেন স্টক

৩ চা চামচ পার্সলে পাতা কুচি

৩ চা চামচ বেসিল পাতা কুচি (না দিলেও চলবে)

দেড় চা চামচ কর্ণফ্লাওয়ার গুড়ো

১ টেবিল চামচ বরফ ঠান্ডা পানি

১/২ পাউন্ড বড় সাইজের চিংড়ি (ছিলে রাখা)

২ কাপ পাস্তা

যেভাবে বানাবেন

একটি বড় ধাতব পাত্র নিয়ে এতে বাটার ও অলিভ অয়েল গরম করে আদা কুচি ও রসুন কুচি ১ মিনিটের মতো নেড়েচেড়ে নিন। পাত্রে টমেটো, চিকেন স্টক, পার্সলে পাতা কুচি, বেসিল পাতা কুচি দিয়ে রান্না করুন।

একটি বাটিতে ঠান্ডা পানি ও কর্ণফ্লাওয়ার নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে ধাতব পাত্রের রান্না করা উপকরণের সাথে মিশিয়ে দিন। ফুটতে শুরু করলে আরও ২ মিনিট রান্না করুন। মিশ্রণটি যদি আঠালো না হয় তাহলে আরও ২ মিনিট রান্না করুন।

চুলার আঁচ কমিয়ে চিংড়ি মাছগুলো দিয়ে দিন। মৃদু আঁচেই পাত্রের ঢাকনা খুলে ২-৩ মিনিট চিংড়ি মাছগুলো রান্না করুন। এটি গোলাপী রং হারিয়ে সাদা রংয়ে পরিণত হলে এর মধ্যে পাস্তাগুলো দিয়ে দিন।

রান্না হয়ে গেলে পার্সলে পাতা ও বাকি বেসিল পাতাগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে উঠিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন শ্রিম্প পাস্তা।

পুষ্টিগুণ

এই খাবারটিতে ৫৩৬ ক্যালরি, ২৭ গ্রাম ফ্যাট, ১৯ গ্রাম কোলেস্টেরল, ৪৬ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট ও ২৬ গ্রাম প্রোটিন রয়েছে।

রান্নার উপাদানগুলো যেখানে পাবেন

হ্যাম স্লাইস বানানোর জন্য হ্যাম, স্বপ্ন বা আগোরাতে পেয়ে যাবেন। তাছাড়া মাংসের দোকানে যেয়ে উরুর মাংস বললেও দোকানীরা দিয়ে দেবে। বিফ রোস্ট তৈরির জন্য বিফ ও মাংসের দোকানে পাবেন।

বর্তমানে সুপারশপগুলোতেও বিফ পাওয়া যায়। চিংড়ি মাছ আপনি চাইলে বাজার থেকে নিতে পারেন তা না হলে সুপারশপ তো রয়েছেই।

পাস্তা বা অন্যান্য উপকরণগুলো মুদি দোকান বা সুপারশপে একটু খোঁজ করলেই পেয়ে যাবেন।

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি