মজার রান্না ডেস্ক: সাধারণত ফুলকপি বেসন দিয়ে তৈরি করে আমরা সন্ধার খাবারে খেয়ে থাকি। কিন্তু এই খাবারকে আরও সুস্বাদু করতে বা পোলাও বা ভাতের সাথে মজাদার করে তুলতে জেনে নিন এর সুস্বাদু প্রস্তুত প্রণালি।

উপকরণ:

মাঝারি আকারের ফুলকপি ১টি,

ময়দা ও কর্নফ্লাওয়ার মিলিয়ে ১ কাপ,

কালিজিরা এক চিমটি,

ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ,

কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ,

চিনি আধা চা চামচ,

লবণ স্বাদমতো,

টেস্টিং সল্ট এক চিমটি,

গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ,

সয়াসস ১ টেবিল চামচ,

ডিম ১টি,

তেল ভাজার জন্য।

প্রণালী:

১. ফুলকপি লবণ দিয়ে একটু ভাপ উঠিয়ে নিন।

২. তেল ছাড়া সব উপকরণ পানি দিয়ে গোলা তৈরি করুন। খুব পাতলা বা খুব ঘন যেন না হয়।

৩. ভাপানো ফুল গোলায় চুবিয়ে ডুবো তেলে ভাজুন।

৪. গরম গরম পোলাও বা ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।