জেনে নিন মুচমুচে তিলের নাড়ুর রেসিপি - Mojar Ranna জেনে নিন মুচমুচে তিলের নাড়ুর রেসিপি - Mojar Ranna

জেনে নিন মুচমুচে তিলের নাড়ুর রেসিপি

;
  • প্রকাশিত: ১২ মে ২০১৭, ৬:৪৩ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৫ বছর আগে

মজার রান্না ডেস্ক: বাঙালির রসনা বিলাস কী আর নাড়ু ছাড়া চলে? নাড়ু খেতে কে না ভালোবাসে। আজকাল হরেক রকমের ফাস্ট ফুডের ভিড়ে অনেকেই হয়তো নাড়ুকে পাত্তা দিতে চাইবেন না। অথচ খেতে যেমন মজাদার এই খাবারটি, তেমনি ঘরেও সংরক্ষণ করা যায় অনেকদিন। নারকেলের নাড়ু, চিড়ার নাড়ুতো অনেক খাওয়া হল। এবার চলুন জেনে নেয়া যাক তিলের নাড়ুর রেসিপি।

উপকরন:
সাদা তিল ভাজা (খোসা ছাড়ানো)– ১ কাপ
নারকেল কুরানো– ১ কাপ
আখের গুড়– আধা কাপ থেকে ১ কাপ (যেমন মিষ্টি আপনি ভালোবাসেন)


কাঠ ও পেস্তা বাদাম কুচি- ১/২ কাপ (ঐচ্ছিক)

প্রণালী:
-আখের গুড় হাত দিয়ে ভেঙ্গে নিন। চুলায় কড়াই বসিয়ে নারকেল কুরানো ও গুড় একসাথে দিন। সামান্য পানি দিয়ে মাঝারি আঁচে নাড়তে থাকুন।
– গুড় আঠালো হয়ে আসলে তিল দিয়ে ভালো মত মেশান।
-সব কিছু ভাল করে মিশে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। একটা ট্রের উপর সামান্য তেল মাখিয়ে নারকেলের মিশ্রণ ঢালুন।
-এবার নাড়ু তৈরি করুন। মিশ্রণ গরম থাকতেই নাড়ু তৈরি করতে হবে। নাড়ু তৈরির সময় পানিতে আঙ্গুল ভিজিয়ে নিতে পারেন,তাহলে হাত আঠা আঠা হবে না।
-সব নাড়ু তৈরি হয়ে গেলে বাতাসে রাখুন, তাহলে ভাল ভাবে জমাট বাঁধবে। চাইলে তৈরি শেষে আবার ভাজা তিলের উপরে গড়িয়ে নিন। এতে দেখতেও সুন্দর লাগবে।
-মুখ বন্ধ পাত্রে নাড়ু সংরক্ষণ করুন ।

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি