খুব সহজে ভিন্নধর্মী পিঠা সুজি পিঠার রেসিপি - Mojar Ranna খুব সহজে ভিন্নধর্মী পিঠা সুজি পিঠার রেসিপি - Mojar Ranna

খুব সহজে ভিন্নধর্মী পিঠা সুজি পিঠার রেসিপি

;
  • প্রকাশিত: ১৩ ডিসেম্বর ২০১৭, ১:৫৯ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৫ বছর আগে

মজার রান্না ডেস্ক: আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একটি মজার মিষ্টির রেসিপি। এটি হলো সুজি দিয়ে তৈরি একটি মিষ্টি। দেখে নিন সুজি পিঠার রেসিপি।

উপকরণ-

ময়দা-১ কেজি,

ডিম-৪টা,

চিনি-১/২ কেজি,

তেল-১কেজি,

সুজি-২৫০ গ্রাম,

ঘি-২ টেবিল চামচ,

পানি-(পরিমাণ মত),

লাল রঙের ফুট জর্দার রঙ-(খাবার রঙ, একদম লালসা হতে হবে),

লবণ-(পরিমান মত),

এলাচ দানা মিহি করা-৪/৫ টা,

দুধ-১লিটার(তরল বা গুড়ো দুধ তরল বানাতে হবে।

প্রস্তুত প্রণালী:

প্রথমে আধা কেজি পানিতে আধা কেজি চিনি নিয়ে শিরা তৈরী করে একটা পাত্রে রেখে দিতে হবে।

তারপর ১ লিটার দুধের মধ্যে ৪টেবিল চামচ সয়াবিন তেল আর পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে ফুটাতে হবে।

তারপর ময়দা সেদ্ধ করে তেল, ডিম দিয়ে ভালো করে মেখে নিয়ে একটা ময়দার খামির বানাতে হবে, তারপর ঐ খামির টাকে তিন ভাগ করে নিতে হবে।

তারপর ঐ ভাগ গুলো আলাদা আলাদা করে ছেপায়ার উপর রেখে সুন্দর করে গোল করে নিয়ে আধা ইঞ্চি মোটা একটা বড় অর্থাৎ ছেপায়া জোড়া একটা রুটি বেলে নিতে হবে।

এভাবে তিনটি ভাগকেই বেলে নিয়ে একটা খোলা পাত্রে বা কোন ছানিতে রুটি তিনটি রাখতে হবে।

এখন সুজি একটা কড়াইতে নিয়ে তার মধ্যে এলাচির গুড়ো, ঘি দিয়ে অল্প আচে টেলে সুজিটাকে হালকা বাদামী রঙের করতে হবে (বেশি বাদামী হয়ে গেলে পিঠা বানানোর সময় খুলে যাবে)।

তারপর সুজি একটু ঠান্ডা হলে ৪টেবিল চামচ চিনি, পরিমাণ মতো পানি {অর্থাৎ সুজি সেদ্ধ করতে যতটুকু সম্ভব লাগে}, লবণ এবং পরিমাণ মতো রঙ দিয়ে সুজির হালুয়া তৈরী করে নিতে হবে এবং ঐটা উঠিয়ে ৩ ভাগ করে গরম গরম ঐ রুটি তিনটির উপর একটা চাকু দিয়ে সব জায়গায় বিছিয়ে দিতে হবে, তার পর একটু হাত ভিজিয়ে নিয়ে চারপাশে হাত দিয়ে চেপে সমান করে নিতে হবে। তারপর বটে রোলের মত বানাতে হবে, আর দুই পাশ সুন্দর করে আটকে দিতে হবে, তার পর আধা ইঞ্চি মোটা করে সুতো দিয়ে কেটে নিতে হবে।

তারপর ফ্রাইপান এ ডুবো তেল এ পিঠা গুলো ভেজে নিতে হবে।

তার পর শিরায় পিঠা গুলো দিয়ে ২ মিনিট এর মতো চুলায় রেখে নামিয়ে আনতে হবে।

তার পর ঠান্ডা হলে পরিবেশন করতে হবে।।।।।

 

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি