উপকরণ:

ময়দা ২ কাপ,

সুজি ১ কাপ,

পাটালি গুড় (আধা ভাঙা) ১ কাপ,

এলাচির গুঁড়া আধা চা-চামচ,

বেকিং পাউডার ১ চা-চামচ,

তরল দুধ আধা লিটার,

মৌরি ১ চিমটি,

লবণ ১ চিমটি,

তেল ভাজার জন্য, 

ছানার মিষ্টি ৪টি (পুরের জন্য)।

প্রণালি:

প্রথমে ১ কাপ ঘন দুধে ২ টেবিল চামচ গুড় জ্বাল দিয়ে সিরাপ তৈরি করে নিন।

এবার ময়দা, সুজি, এলাচির গুঁড়া, বেকিং পাউডার, লবণ ও মৌরি শুকনো অবস্থায় মিশিয়ে নিন।

এবার প্রয়োজনমতো কুসুম গরম দুধ দিয়ে বড় এক হাতা গোলা দিয়ে সোনালি করে মালপোয়া ভেজে নিন।

প্রতিটি মালপোয়ার মধ্যখানে ছুরি দিয়ে কেটে প্রথমে নরম গুড় ও টুকরো করা ছানার মিষ্টি ভরে দিন।

এবার সার্ভিং ডিশে পুর ভরা মালপোয়াগুলো রেখে ওপর থেকে গুড়ের সিরাপ আস্তে আস্তে ঢেলে দিন।

ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন পুর ভরা মালপোয়া।