তিল-চিড়ার মোয়ার রেসিপি | Mojar Ranna তিল-চিড়ার মোয়ার রেসিপি | Mojar Ranna

তিল-চিড়ার মোয়ার রেসিপি

;
  • প্রকাশিত: ২১ জুন ২০১৭, ১১:৩০ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৪ বছর আগে

মজার রান্না ডেস্ক: এখন আপনাদের জন্য দেওয়া হচ্ছে এমন একটি খাবারের রেসিপি যেটা খেতে আগে গ্রামের সবাই লাইন ধরে থাকতো। কখন বানানো হবে আর কখন খাবে। তাই মনে করলাম আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করি তিল-চিড়ার মোয়ার রেসিপি।

উপকরণ :

১. চিড়া ৫০০ গ্রাম,

২. খেজুরের গুড় ৫০০ গ্রাম,

৩. গোটা জিরা ২ চা-চামচ,

৪. গোটা তিল ৪ টেবিল চামচ,

৫. লবণ সামান্য।

প্রণালি :

সামান্য লবণ ও পানি দিয়ে চিড়া মেখে পাঁচ মিনিট রেখে দিতে হবে।

এবার তাওয়ায় দিয়ে অল্প আঁচে ভাজতে থাকুন।

চিড়া ভাজা হলে কাগজের ওপর বিছিয়ে ঠাণ্ডা হতে দিন।

তারপর তিল শুকনা তাওয়ায় হালকা ভেজে নিতে হবে।

আলাদা একটি পাত্রে গুড় আর সামান্য পানি দিয়ে চুলায় বসাতে হবে।

শিরা ঘন হয়ে এলে ভাজা চিড়া, তিল ও জিরা দিয়ে নাড়তে থাকুন।

দুয়েক মিনিট নাড়ার পর চিড়া আঠালো হলে চুলা থেকে নামিয়ে দ্রুত হাতে গোল গোল করে মোয়া বানাতে হবে।

চিড়া একদম ঠাণ্ডা হয়ে জমে গেলে মোয়া বানানো যাবে না।

তাই একা না পারলে কয়েকজন মিলে দ্রুত মোয়া বানিয়ে নিন।

এবার মোয়া ঠাণ্ডা হলে বোয়েমে করে সংরক্ষণ করুন মজার স্বাদের তিল-চিড়ার মোয়া।

তিল-চিড়ার মোয়ার রেসিপি

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি