পহেলা বৈশাখে রান্না করুন ইলিশের শাহী রেজালা - Mojar Ranna পহেলা বৈশাখে রান্না করুন ইলিশের শাহী রেজালা - Mojar Ranna

পহেলা বৈশাখে রান্না করুন ইলিশের শাহী রেজালা

;
  • প্রকাশিত: ১৩ এপ্রিল ২০১৭, ৩:১০ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৫ বছর আগে

মজার রান্না ডেস্ক: যেহেতু বর্ষ বরণ। আর সেখানে পানতা ইলিশ ছাড়া তো চলেই না। তাই আজ সারাদিন আমরা আপনাদের জন্য দিব ইলিশ রান্নার রেসিপি। এর ধারাবাহিকতায় এখন দিচ্ছি ইলিশের শাহী রেজালার রেসিপি। দেখে নিন-

উপকরণ:

ইলিশ মাছ -১টা, তেল -পরিমাণ মতো,  পেঁয়াজ বাটা- ৪ টেবিল চামচ, রসুন বাটা -২ চা চামচ, তরল দুধ -৩ কাপ, ধনে গুঁড়া -পরিমাণ মতো, জিরা গুঁড়া -পরিমাণ মতো, লবণ -পরিমাণ মতো, কাঁচা মরিচ- পরিমাণ মতো।

রান্নার প্রনালী:

মাছের টুকরোগুলো প্রথমে হালকা ভেজে নিন।  পাত্রে তেল ও সব মশলা ভালোভাবে মিশিয়ে তাতে মাছগুলো দিয়ে কষিয়ে নিন।  অল্প পানি দিয়ে পাত্রটি আবারও ঢেকে দিন।  পানি কমে গেলে তাতে দুধ ঢালুন।  কিছুক্ষণ দমে রাখুন।  তারপর কাঁচা মরিচ দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।  গরম গরম পোলাও অথবা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি