অন্যান্য
মজার রান্না ডেস্ক: ইলিশ মাছটি সবারই খুব প্রিয় একটি মাছ । সবার ফ্রিজেও ইলিশ কম বেশি থাকেই। তাই এখন দিচ্ছি ইলিশের একটি রেসিপি। তাহলে আজই রেঁধে ফেলুন ইলিশের এই পদটি।
উপকরণ:
ইলিশ মাছের পেটি চাকা ৫ টি
চালকুমড়া ছোট ১ টা
পিঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
সরিষা বাটা ১ চা চামচ
জিরা বাটা আধা চা চামচ
হলুদ গুড়া সিকি চা চামচ
ধনে গুড়া/ বাটা ১/২ চা চামচ
লবণ পরিমাণ মত
তেল ২ টেবিল চামচ
পানি পরিমাণ মত
কাঁচা মরিচ ফালি করা ৫ টি
প্রণালীঃ
মাছ কেটে টুকরা করে ধুয়ে নিন। চালকুমড়া টুকরা করে কেটে ধুয়ে নিন।
কড়াই তে তেল ও পেয়াজ দিন।
পেয়াজ লাল হলে চালকুমড়া দিয়ে দিন।
এখন একে একে রসুন বাটা ,সরিষা বাটা, হলুদ গুড়া,ধনে গুড়া/ বাটা, লবণ,কাঁচা মরিচ দিয়ে অল্প পানি দিয়ে কষিয়ে নিন।
কষান হয়ে গেলে আবার পানি দিন।
পানি ফুটে উটলে উপরে মাছ দিয়ে দিন তারপর জিরা বাটা দিন।
এখন ঢেকে দিন।
পানি শুখিয়ে এলে নামিয়ে ভাত আর সাথে পরিবেশন করুন।
রান্না করুন চালকুমড়া দিয়ে ইলিশ
পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি
