মাছ-চালতার ঝোল - Mojar Ranna মাছ-চালতার ঝোল - Mojar Ranna

মাছ-চালতার ঝোল

;
  • প্রকাশিত: ৫ নভেম্বর ২০১৭, ১০:০৭ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৫ বছর আগে

মজার রান্না ডেস্ক: এখন আপনাদের জন্য দেওয়া হচ্ছে একটি মজার তরকারির রেসিপি। এই খাবারের রেসিপিটি একবারেই নতুন। দেখে নিন সিতারা ফিরদৌসের মাছ-চালতার ঝোলের রেসিপি।

 

উপকরণ:
মাঝারি আকারের চালতা টুকরা করে কাটা ১ কাপ,

বড় আকারের নলা মাছ ১টি,

পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ,

রসুনবাটা ১ চা-চামচ,

আদাবাটা ১ চা-চামচ,

জিরাবাটা ২ টেবিল চামচ,

হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ,

মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ,

কাঁচা মরিচ ৫টি,

তেল আধা কাপ,

লবণ পরিমাণমতো

টমেটো সস ২ টেবিল চামচ ।

প্রণালি:
মাছ পরিষ্কার করার পর টুকরা করে লবণ ও হলুদ মেখে অল্প তেলে স্যতলিয়ে নিন।

তেল গরম করে পেঁয়াজ ভেজে সব বাটা ও গুঁড়া মসলা কষিয়ে চালতা দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে লবণ ও পানি দিয়ে দিন।

ঝোল কমে এলে টমেটো সস ও মাছ দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন।

কাঁচা মরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে নামাতে হবে। সূত্র: প্রথম আলো

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি