টেংরা-ঝিঙের মাখামাখি - Mojar Ranna টেংরা-ঝিঙের মাখামাখি - Mojar Ranna

টেংরা-ঝিঙের মাখামাখি

;
  • প্রকাশিত: ২৯ জানুয়ারি ২০১৮, ৯:৩৪ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৪ বছর আগে

উপকরণ :

 

১. টেংরা মাছ ১০-১২টি,

২. ঝিঙে ১ কাপ,

৩. হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ,

৪. মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ,

৫. জিরা বাটা আধা চা-চামচ,

৬. কাঁচা মরিচ ২-৩টি,

৭. পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ,

৮. রসুন বাটা ১ চা-চামচ,

৯. লবণ স্বাদমতো,

 

১০. তেল প্রয়োজনমতো,

১১. পানি ১ কাপ।

প্রণালি :
টেংরা মাছ হলুদ, মরিচ, লবণ ও রসুন বাটা দিয়ে মেখে হালকা ভেজে রাখুন।

কড়াইয়ে আরও কিছু তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, জিরা বাটা, হলুদ-মরিচ গুঁড়া, লবণ ও সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নিন।

কষা হলে ঝিঙে দিন, একটু কষিয়ে পানি দিন, পানি ফুটে উঠলে মাছ দিন। কাঁচা মরিচ দিন।

মাছ ও ঝিঙে মাখামাখা হলে নামিয়ে নিন।

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি