মজার রান্না ডেস্ক: আপনাদের জন্য আমাদের এখনকার আয়োজনে রয়েছে একটি মাছের রেসিপি। এটি রান্না করা হয়েছে সুস্বাদু ডালের বড়ি দিয়ে। এটি হলো ডালের বড়ি দিয়ে রুই মাছ রান্নার রেসিপি। তাহলে দেখে নিন ডালের বড়ি দিয়ে রুই মাছ রান্নার রেসিপিটি। আশা করি ভালো লাগবে।

উপকরণ:

রুই মাছ ৫-৬ টুকরা,

ডালের বড়ি ৮-১০টি,

পেঁয়াজ বাটা ২ চা-চামচ,

রসুন বাটা আধা চা-চামচ হলুদের গুঁড়া আধা চা-চামচ,

মরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ,

লবণ পরিমাণমতো,

জিরা বাটা আধা চা-চামচ,

সয়াবিন তেল পরিমাণমতো

জিরার গুঁড়া পরিমাণমতো।

প্রণালী:

মাছগুলো হলুদ, লবণ ও মরিচের গুঁড়া মাখিয়ে হালকা করে ভেজে নিতে হবে।

ডালের বড়ি হালকা করে ভেজে নিন।

কড়াইয়ে তেল দিয়ে পেঁয়াজ বাটা, হলুদের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে কষিয়ে নিন।

তেল ছাড়লে পরিমাণমতো পানি দিতে হবে।

ঝোল ফুটে উঠলে ডালের বড়ি দিয়ে ঢেকে রাখুন।

কিছুক্ষণ পরে মাছ দিতে হবে।

একটু পরে নামিয়ে নিন।

নামানোর সময় হালকা জিরা ভেজে গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে ফেলতে হবে।

ডালের বড়ি দিয়ে রুই মাছ