মজাদার মচমচে চিংড়ির সাথে তেঁতুলের চাটনি - Mojar Ranna মজাদার মচমচে চিংড়ির সাথে তেঁতুলের চাটনি - Mojar Ranna

মজাদার মচমচে চিংড়ির সাথে তেঁতুলের চাটনি

;
  • প্রকাশিত: ২৮ জানুয়ারি ২০১৯, ১২:২১ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৪ বছর আগে

উপকরণ :

মাঝারি চিংড়ি ১০-১২টা,

আদা বাটা আধা চা-চামচ,

সয়াসস আধা চা-চামচ,

লেবুর রস ১ চা-চামচ,

গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ,

শুকনা মরিচ বাটা আধা চা-চামচ,

সেদ্ধ আলু পাঁচ-ছয়টা,

নুডলস ২ কাপ,

ডিম একটা,

পেঁয়াজ বেরেস্তা ১ টেবিল চামচ,

শুকনা মরিচ টালা গুঁড়া আধা চা-চামচ,

লবণ স্বাদমতো।

প্রণালি :

চিংড়ির ওপরের অংশের খোসা ফেলে মাঝ থেকে লেজ পর্যন্ত খোসা রেখে পরিষ্কার করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।

চিংড়িতে আদা, লেবুর রস, শুকনা মরিচ বাটা, সয়াসস, আধা চা-চামচ গোলমরিচ গুঁড়া ও অল্প লবণ দিয়ে মেখে রাখতে হবে।

সেদ্ধ আলু ভর্তার মতো করে লবণ, গোলমরিচ, টালা মরিচ গুঁড়া ও পেঁয়াজ বেরেস্তা একসঙ্গে মেখে নিতে হবে।

লবণ দিয়ে সেদ্ধ নুডলস ১ টেবিল চামচ ফেটানো ডিম মেখে নিতে হবে।

চিংড়িতে ২ টেবিল চামচ ফেটানো ডিম মেখে লেজের ওপরের অংশে আলুর প্রলেপ দিয়ে এর ওপর নুডলস জড়িয়ে তেলে ভেজে নিতে হবে।

তেঁতুলের চাটনির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।

তেঁতুলের চাটনি

উপকরণ :

তেঁতুলের ক্বাথ আধা কাপ, টক দই আধা কাপ, লেবুর রস ১ চা-চামচ, বোম্বাই মরিচ বাটা আধা চা-চামচ, বিট লবণ ১ চা-চামচ, লবণ আধা চা-চামচ, চিনি ১ টেবিল চামচ।

প্রণালি :

সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে চাটনি তৈরি করতে হবে।

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি