মজাদার ৬ টি মাছের ভর্তার রেসিপি - Mojar Ranna মজাদার ৬ টি মাছের ভর্তার রেসিপি - Mojar Ranna

মজাদার ৬ টি মাছের ভর্তার রেসিপি

;
  • প্রকাশিত: ১৬ অক্টোবর ২০২১, ১০:০৫ অপরাহ্ণ | আপডেট: ২ মাস আগে

১। টাকি মাছের ভর্তা

যা যা লাগবেঃ

টাকি মাছ ৪টি বড়
পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল চামচ
২টি কাঁচা মরিচের কুচি
ধনেপাতাকুচি ১ টেবিল চামচ
আদা মিহি কুচি ১ চা-চামচ
রসুনবাটা ১ চা-চামচ
হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ
মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ
লবণ স্বাদমতো
তেল ৪ টেবিল চামচ

যেভাবে তৈরি করতে হবেঃ টাকি মাছ কেটে ও ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখতে হবে। রসুনবাটা, হলুদ-মরিচের গুঁড়া ও লবণ মাখিয়ে রাখতে হবে পাঁচ মিনিট। কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে টাকি মাছগুলো লাল করে এবং একটু চেপে চেপে ভালো করে ভাজতে হবে, যেন কোনো পানি না থাকে মাছের মধ্যে। ভাজা হলে মাছের কাঁটা বেছে কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজকুচি, ধনেপাতা ও আদাকুচি দিয়ে মেখে পরিবেশন করা যায় মজাদার টাকি মাছের ভর্তা।

২। ইলিশ সরিষা ভর্তা

যা যা লাগবে

ইলিশ মাছ কয়েক টুকরা (অল্প জিরা গুঁড়া ও লবণ দিয়ে মেখে তেলে খুব মচমচে করে ভেজে নেয়া)
সাদা সরিষা বাটা ২ টেবিল চামচ
লবণ স্বাদমত
সরিষার তেল
পেঁয়াজ কুচি
তৈরি করবেন যেভাবে

যেভাবে তৈরি করতে হবেঃ ইলিশ মাছ কাঁটা ছাড়িয়ে নিন এবং ঝুরি করে নিন। এবার এই ইলিশ ঝুরির সাথে সাদা সরিষা বাটা লবণ স্বাদমত সরিষার তেল পেঁয়াজ কুচি দিয়ে খুব ভালোভাবে মেখে নিন। গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

৩।তেলাপিয়া মাছের ভর্তা

যা যা লাগবে
তেলাপিয়া মাছের ফিলে
পেয়াজ কুচি
শুকনা মরিচ টালা
সরিষার তেল
তৈরি করবেন যেভাবে

যেভাবে তৈরি করতে হবেঃ উপকরণ সবগুলোই নিজের চাহিদা মতন দিয়ে নিবেন। তেলাপিয়া মাছের ফিলে লবণ আর মরিচ গুঁড়া দিয়ে মাখিয়ে তেলে ভেজে নিন। এবার পেঁয়াজ কুচি, শুকনা মরিচ টালা, সরিষার তেল দিয়ে মাখিয়ে নিন, অল্প আদা মিহি কুচি দিতে পারেন সাথে। গরম ভাতের সাথে পরিবেশ করুন!

৪। রুই মাছের ভর্তা

যা যা লাগবে

রুই মাছের টুকরা
হলুদ গুঁড়া
মরিচ গুঁড়া
পেঁয়াজ কুচি
কাঁচামরিচ কুচি
টমেটো কুচি
অল্প আদা মিহি কুচি
সরিষার তেল
স্বাদমত লবণ
যেভাবে তৈরি করবেন

যেভাবে তৈরি করতে হবেঃ উপকরণের পরিমান উল্লেখ করা হয় নি। নিজে আন্দাজ করে দিলেই হবে। রুই মাছের টুকরা লবণ ,হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া দিয়ে মাখিয়ে তেলে ভেজে নিন। মচমচে করে ভাজবেন । এবার কাটা ছাড়িয়ে নিন। এবার পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, টমেটো কুচি, অল্প আদা মিহি কুচি, সরিষার তেল, স্বাদমত লবণ দিয়ে মাখিয়ে নিন। গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

৫। টুনা মাছের ভর্তা

যেভাবে তৈরি করতে হবেঃ টুনা মাছের টিন থেকে টুনা ঝুরি করে নিন, অল্প তেলে ভেজে নিন এবার পেয়াজ ,কাচামরিচ ,ধনিয়াপাতা কুচি,স্বাদমত লবণ আর সরিষার তেল দিয়ে মেখে নিন।

৬। গুঁড়া চিংড়ি ভর্তা

যা যা লাগবে

ছোট চিংড়ি- ২৫০ গ্রাম
পেঁয়াজের কলি- ১/২ কাপ
পেঁয়াজ কুঁচি- ১ টেবিল চামচ
রসুন– ৪ কোঁয়া
শুকনো মরিচ- ৩ টি
ধনেপাতা কুঁচি- ৩ টেবিল চামচ
সরিষার তেল- ২ টেবিল চামচ
টেলে রাখা জিরে গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
লবণ- পরিমাণমতো

যেভাবে তৈরি করতে হবেঃ প্রথমে চিংড়ি মাছ বেছে ভালো করে ধুয়ে নিন। খোসা সহ রাখতে পারেন।তাহলে উপরের দেওয়া নিয়মগুলি অনুসরণ করে আজই তৈরি করুন আপনার পরিবারের জন্য মজাদার এই সব ভর্তা। ভাল লাগলে পোস্টটি সেয়ার করুন সবার সাথে।

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি