রান্না করুন বাইন মাছের ব্যঞ্জন - Mojar Ranna রান্না করুন বাইন মাছের ব্যঞ্জন - Mojar Ranna

রান্না করুন বাইন মাছের ব্যঞ্জন

;
  • প্রকাশিত: ১ নভেম্বর ২০১৭, ৮:৪০ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৫ বছর আগে

মজার রান্না ডেস্ক: বাইন মাছ এমনিতেই অনেক মজার একটি মাছ। এই মাছটি অনেকে অনেকভাবে রান্না করে থাকেন। এখন আপনাদের জন্য দেওয়া হচ্ছে বাইন মাছের ব্যঞ্জনের রেসিপি। দেখে নিতে পারেন- 

 

বাইন মাছের ব্যঞ্জন তৈরির উপকরণ:

বাইন মাছ বড় ১টি,

হলুদ বাটা ১ চা চামচ,

সয়াবিন তেল ১/২ কাপ,

মরিচ বাটা ১ চা চামচ,

পেঁয়াজ স্লাইস ২ টেবিল চামচ,

জিরা বাটা ২ চা চামচ,

মেথি ১/২ চা চামচ,

ধনে বাটা ২ চা চামচ,

আদা বাটা ১/২ চা চামচ,

গোলমরিচ বাটা ১/৪ চা চামচ,

রসুন বাটা ১ চা চামচ,

তেজপাতা ১ টি,

পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ,

লবণ ১ চা চামচ।

প্রণালী:

১। বাইন মাছ ২ সে.মি লম্বা টুকরা কর।

২। তেলে মেথির ফোঁড়ন দিয়ে স্লাইস করা পেঁয়াজ দিয়ে ভাজ।

সামান্য বাদামি হলে সব বাটা মসলা, তেজপাতা, ১ কাপ পানি দাও। মসলা কষাও।

পানি শুকিয়ে তেল বের হলে নেড়ে নেড়ে কষাবে।

মসলা হাঁড়িতে লেগে লেগে উঠলে অল্প অল্প পানি দিয়ে আরো ২মিনিট কষাও।

৩। মাছ দিয়ে নেড়ে নেড়ে ২-৩ মিনিট কষাও।

২ কাপ পানি দাও, লবণ দিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে রাখ।

পানি শুকিয়ে তেলের উপর উঠলে লবণ দেখে নামাও।

যে কোন ছোট বা বড় মাছ মেথি দিয়ে এভাবে রান্না করা যায়।

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি