অন্যান্য
মজার রান্না ডেস্ক: আজ আপনাদের জন্য দেওয়া হচ্ছে একটি চিংড়ির রেসিপি। আর সেটি অবশ্যই অনেক সুস্বাদু। আজ আপনাদের জন্য দেওয়া হচ্ছে নারকেলী চিংড়ি ভুনা।
উপকরণ:
চিংড়ি মাছ হাফ কেজি
পেয়াজ কুচি ১ কাপ
গুড়ো মরিচ দেড় চা চামচ ( বা আপনার রুচি অনুযায়ী)
গুড়ো হলুদ হাফ চা চামচ ( বা আপনার রুচি অনুযায়ী)
জিরা বাটা দেড় চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ ( বা আপনার রুচি অনুযায়ী)
আস্ত কাচাঁ মরিচ ৮/১০ টি
নারকেল ১টি
তেল ও লবণ পরিমাণ মত
প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে মাছ কেটে ভালো করে লবন পানিতে ধুয়ে নিন।
নারকেল কুড়িয়ে হাফ নারকেল বেটে রসটুকু(নারবেল দুধ) চিপে নিয়ে ছোবড়া গুলো ফেলে দিন,
এবং বাকি কোড়ানো নারকেল ওভাবেই রাখুন।
এবার কড়াই এ তেল দিয়ে পেয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন,
মাঝারি লাল হলে মাছগুলো ভাজা ভাজা করুন এবং অল্প পানি দিয়ে গুড়ো মরিচ,হলুদ,জিরা বাটা ও রসুন বাটা,লবন দিয়ে ভালো করে কষান।
ভাল করে কষিয়ে তেল উঠিয়ে ফেলুন।
এবার নারকেল দুধ এবং কোরানো নারকেল ও কাচাঁ মরিচ দিয়ে মাছ গুলো মাখা মাখা ভুনা করুন,
লবন চেখে নামিয়ে গরম গরম ভাত অথবা পোলাও দিয়ে পরিবেশন করুন
পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি
