মজার রান্না ডেস্ক: আজ আপনাদের জন্য দেওয়া হচ্ছে একটি চিংড়ির রেসিপি। আর সেটি অবশ্যই অনেক সুস্বাদু। আজ আপনাদের জন্য দেওয়া হচ্ছে নারকেলী চিংড়ি ভুনা।

উপকরণ:

চিংড়ি মাছ হাফ কেজি

পেয়াজ কুচি ১ কাপ

গুড়ো মরিচ দেড় চা চামচ ( বা আপনার রুচি অনুযায়ী)

গুড়ো হলুদ হাফ চা চামচ ( বা আপনার রুচি অনুযায়ী)

জিরা বাটা দেড় চা চামচ

রসুন বাটা ১ চা চামচ ( বা আপনার রুচি অনুযায়ী)

আস্ত কাচাঁ মরিচ ৮/১০ টি

নারকেল ১টি

তেল ও লবণ পরিমাণ মত

প্রস্তুত প্রণালী:

প্রথমে মাছ কেটে ভালো করে লবন পানিতে ধুয়ে নিন।

নারকেল কুড়িয়ে হাফ নারকেল বেটে রসটুকু(নারবেল দুধ) চিপে নিয়ে ছোবড়া গুলো ফেলে দিন,

এবং বাকি কোড়ানো নারকেল ওভাবেই রাখুন।

এবার কড়াই এ তেল দিয়ে পেয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন,

মাঝারি লাল হলে মাছগুলো ভাজা ভাজা করুন এবং অল্প পানি দিয়ে গুড়ো মরিচ,হলুদ,জিরা বাটা ও রসুন বাটা,লবন দিয়ে ভালো করে কষান।

ভাল করে কষিয়ে তেল উঠিয়ে ফেলুন।

এবার নারকেল দুধ এবং কোরানো নারকেল ও কাচাঁ মরিচ দিয়ে মাছ গুলো মাখা মাখা ভুনা করুন,

লবন চেখে নামিয়ে গরম গরম ভাত অথবা পোলাও দিয়ে পরিবেশন করুন