বাসায় রান্না করুন ঝাল ঝাল দই ইলিশ - Mojar Ranna বাসায় রান্না করুন ঝাল ঝাল দই ইলিশ - Mojar Ranna

বাসায় রান্না করুন ঝাল ঝাল দই ইলিশ

;
  • প্রকাশিত: ২৭ জুলাই ২০১৭, ৮:১০ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৫ বছর আগে

মজার রান্না ডেস্ক: এখন আপনাদের জন্য দেওয়া হচ্ছে অনেক মজার একটি রেসিপি। এটি খেতে অনেক সুস্বাদু একটি খাবার। দেখে নিন ঝাল ঝাল দই ইলিশের রেসিপি।

 

উপকরণ :

ইলিশ ১টা (এক কেজি ওজনের),

সয়াবিন তেল হাফ কাপ,

পেঁয়াজ বাটা হাফ কাপ,

পেঁয়াজ কুঁচি হাফ কাপ,

হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ,

মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ (না দিলেই হবে),

ধনে গুঁড়ো ২ চা চামচ, 

ভাজা জিরার গুঁড়ো হাফ চা চামচ,

আদা বাটা হাফ চা চামচ,

লবণ পরিমাণমত,

টক বা মিষ্টি দই হাফ কাপ,

কাঁচা মরিচ- স্বাদমত।

প্রস্তুত প্রণালি :
ইলিশ মাছের বড় টুকরা করে নিতে হবে।

কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ দিতে হবে।

পেঁয়াজ একটু ভেজে জিরা ও দই বাদে বাকি সব মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন।

অল্প পানি দিয়ে দই ভালো করে ফেটিয়ে দিয়ে দিন।

কিছুক্ষণ কষিয়ে ১ কাপ পানি ও লবণ দিয়ে ঢেকে মৃদু আঁচে রান্না করতে হবে।

দই ভালো করে রান্না হয়ে তেলের উপরে উঠে এলে মাছের টুকরাগুলো বিছিয়ে দিন।

চাইলে অল্প পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন।

মাঝখানে ঢাকনা খুলে মাছ উল্টিয়ে কাঁচামরিচ দিয়ে ঢেকে নিন।

টক দই হলে সামান্য চিনি দিন।

মৃদু আঁচে রেখে ভুনা করে চুলা থেকে নামান।

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি