ঘরেই তৈরি করুন থাই ফিশ ফিলেট - Mojar Ranna ঘরেই তৈরি করুন থাই ফিশ ফিলেট - Mojar Ranna

ঘরেই তৈরি করুন থাই ফিশ ফিলেট

;
  • প্রকাশিত: ২২ ফেব্রুয়ারি ২০১৫, ১২:৫২ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৭ বছর আগে

জীবন শৈলী ডেস্ক: থাই খাবার খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। থাই ফুডের মধ্যে অনেক জনপ্রিয় একটি খাবার হচ্ছে থাই ফিশ ফিলেট। রেস্টুরেন্টে গিয়ে থাইফুড যারা পছন্দ করেন তারা এ অত্যন্ত মজাদার খাবারটি অর্ডার করেন। এ খাবারটি খুব সহজেই ঘরে তৈরি করা যায়।

উপকরণ:
কাটাছাড়া মাছের ফিলেট (তেলাপিয়া ধরণের মাছ উপযুক্ত) – ৪ পিস
ডিম (ফেটানো) – ২ টি
ব্রেড ক্রাম্ব – ১ প্যাকেট
লেবুর রস – ২ চা চামচ
চিলি সস – ২ চা চামচ
অয়েস্টার সস – ১ চা চামচ
সয়া সস – ২ চা চামচ
তেল বা বাটার – পরিমাণ মতো
লবণ – স্বাদ মতো
গোলমরিচ গুঁড়ো – ঝালবুঝে

মাছের ফিলেট কাটার পদ্ধতি:
১. মাছের পেট কেটে নাড়িভুঁড়ি ফেলে দিন। এরপর মাথা ও লেজ কেটে শুধু মাঝের অংশ রাখুন।
২. এরপর মাঝের অংশটুকু নিয়ে মাঝামাঝি অর্থাৎ মেরুদণ্ডের দিক থেকে দু’খন্ড করে ফেলুন।
৩. মেরুদণ্ডের কাঁটা ফেলে শুধুমাত্র দুই পাশের মাংসল অংশটি নিন। এগুলো দুই খণ্ড করে ফিলেট তৈরি করুন।

থাই ফিশ ফিলেট তৈরির পদ্ধতি:
১. মাছের ফিলেটগুলোতে সয়া সস, চিলি সস, অয়েস্টার সস, লেবুর রস, গোলমরিচ গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে মেরিনেট করে রাখুন ১৫-২০ মিনিট।
২. একটি ছড়ানো প্লেটে ব্রেড ক্রাম্ব রাখুন। একটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে নিন।
৩. একটি প্যানে বাটার দিয়ে গলিয়ে নিন। সাধারণ মাছ ভাজার জন্য যতোটা তেল ব্যবহার করেন ততোটা তেল বা বাটার হলেই যথেষ্ট।
৪. এরপর মেরিনেট করে রাখা মাছের ফিলেটগুলো একটি একটি করে ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে নিয়ে ব্রেড ক্রাম্বে গড়িয়ে নিন এবং প্যানে দিয়ে লালচে বাদামি করে ভেজে তুলুন।
৫. এবার পছন্দের সসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি