মজার রান্না ডেস্ক: গরু আর খাশির মাংসই বেশি খাওয়া পড়ে। আর দেখা যায় সব সময় প্রায় একই ধরণের রেসিপির রান্নাই হয়। সেই জন্য ভিন্ন স্বাদ পেতে দেওয়া হচ্ছে খাশির ঝাল ভুনার রেসিপি। আশা করছি ভালো লাগবে।

উপকরনঃ
খাশির মাংস ১ কেজি

আদাবাটা ১ টেবিল চামচ

রসুন বাটা ২ চা চামচ

হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ

মরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ

ধনে গুড়া ১ টেবিল চামচ

লবণ স্বাদ অনুযায়ী

গরম মসলা ১ চা চামচ

লবঙ্গ কয়েকটি

সয়াবিন তেল পরিমাণমতো

পেঁয়াজ মোটা মোটা করে কাটা ২৫০ গ্রাম

প্রণালী:
প্রথমে একটি পাতিলে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ এবং গরম মসলা দিয়ে অল্প ভেজে তাতে একে একে আদা ও রসুনবাটা, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া,ধনে গুড়া, লবণ এবং মাংস দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে তাতে পানি দিন।

মাংস সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

যখন মাংস ভুনে তেলের ওপর আসবে তখন নামিয়ে দিন।

এটি ভাত, পোলাও পরোটা দিয়ে খেতে খুব মজা।