রান্নায় পানির পরিবর্তে ব্যবহার করুন ব্রথ বা স্টক - Mojar Ranna রান্নায় পানির পরিবর্তে ব্যবহার করুন ব্রথ বা স্টক - Mojar Ranna

রান্নায় পানির পরিবর্তে ব্যবহার করুন ব্রথ বা স্টক

;
  • প্রকাশিত: ৫ অক্টোবর ২০১৭, ১১:২৬ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৫ বছর আগে

মজার রান্না ডেস্ক: রান্নায় পানির পরিবর্তে ব্যবহার হয়ে থাকে ব্রথ বা স্টক। স্টক আমিষ ও নিরামিষ হয়ে থাকে। ব্রথ বা স্টক তৈরির রেসিপিটি দিয়েছেন হাফিজ রহমান।

আমিষ:

পানি

গরুর হাড়/মুরগীর হাড়

পেয়াজ

তেজপাতা

রসুন


গোল মরিচ এক সাথে জ্বাল দিতে হয় ৩/৪ ঘন্টা। তাহলে তৈরি হয় আমিষ ব্রথ বা স্টক।

নিরামিষ:

পানি

গাজর

সেলারী

পেয়াজ

তেজপাতা

রসুন

গোল মরিচ ৩/৪ ঘন্টা জ্বাল দিয়ে বলক আসলে শুধু তরল টা নেওয়া হয়।

ব্রথ, স্টক, জ্যু, ঝোল, রসা, শুরুয়া একই জিনিষ।

কেন ব্রথ এর ব্যবহার করবেন:
রান্নায় ফ্লেভার অটুট রাখতে। স্বাদ বাড়াতে।

কারণ যেইসব রান্নায় ঝোল বা তরল থাকে তাতে সাধারণত পানি যোগ করা হয়।

এর ফলে তরকারী পানসে হয়ে যায়।

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি