জিভে জল আসা আচারী গরুর মাংসের রেসিপি - Mojar Ranna জিভে জল আসা আচারী গরুর মাংসের রেসিপি - Mojar Ranna

জিভে জল আসা আচারী গরুর মাংসের রেসিপি

;
  • প্রকাশিত: ১৬ জানুয়ারি ২০১৮, ১:১৭ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৫ বছর আগে

উপকরণ:

গরুর মাংস ৩ কেজি,

টক দই ১ কাপ,

আদাবাটা ৩ টেবিল চামচ,

সিরকা আধা কাপ,

রসুনবাটা ৩ টেবিল চামচ,

মেথি আধা চা চামচ

পেঁয়াজবাটা ২ কাপ,

ঘি ও তেল ১ কাপ,

জলপাইয়ের আচার ৪ টেবিল চামচ,

মরিচের গুঁড়া ২ চা চামচ,

বাদামবাটা ১ টেবিল চামচ,

লবণ স্বাদ মতো।

 

প্রণালি:

মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে আদা, রসুন, পেঁয়াজবাটা, টক দই, সিরকা, মরিচের গুঁড়া, লবণ ও বাদামবাটা দিয়ে আধ ঘণ্টা মেরিনেট করে রাখুন।

এবার পাত্রে তেল ও ঘি দিয়ে মেথির ফোড়ন দিন।

এরপর মেরিনেট করা মাংস দিয়ে রান্না করুন।

মৃদু আঁচে ঢাকনা দিয়ে রান্না করে মাংস যখন সেদ্ধ হবে,

তখন জলপাইয়ের আচার দিয়ে আরও ১০ মিনিট পরে নামিয়ে নিন।

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি