রান্না হোক নতুন কিছু, সর্ষে চিকেন রান্নার রেসিপি - Mojar Ranna রান্না হোক নতুন কিছু, সর্ষে চিকেন রান্নার রেসিপি - Mojar Ranna

রান্না হোক নতুন কিছু, সর্ষে চিকেন রান্নার রেসিপি

;
  • প্রকাশিত: ১৮ জানুয়ারি ২০১৮, ৩:৩৮ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৫ বছর আগে

মজার রান্না ডেস্ক: সর্ষে চিকেন এর নাম অনেকের কাছে অজানা হলেও এটি খুবই সুস্বাদু খাবার । বিশেষ অতিথি আপ্যায়নে তৈরি করতে পারবেন এই নতুন রান্নাটি । সর্ষে চিকেন রান্নার উপায়টি খুবই সহজ । দেখে নিন রেসিপি।

উপকরণ :

মুরগী – ১টা দেশী অথবা ব্রয়লার (ওজন ৫০০ গ্রাম= ৮ পিছ)

বাদাম বাটা – ১ চা চামচ

সর্ষে বাটা – ৪ টেবিল চামচ

পেঁয়াজ কুচানো – কোয়ার্টার কাপ

রসুন বাটা – ১ চা চামচ

আদা বাটা – ২ চা চামচ

জিরা বাটা – ১ চা চামচ

লবণ স্বাদমত

হলুদ গুড়া – হাফ চা চামচ

সাদা গোল মরিচ গুড়া – ২ চা চামচ

গরম মসল্লা – প্রয়োজন মতো

কাঁচা মরিচ – ৫টি

জিরা গুড়া – ১ চা চামচ

তেল

পানি রান্নার জন্য।

প্রণালী :

১টা মুরগী ৮ পিছ করে নিতে হবে ।

মুরগীর মাংসকে ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে লবণ , হলুদ গুড়া মেখে হালকা করে গরম তেলে ভেজে নিতে হবে ।

পরে একটি পাত্রে পেঁয়াজ কুচা ভেজে ব্রাউন কালার করে তারমধ্যে আদা বাটা , রসুন বাটা , বাদাম বাটা , জিরা বাটা , গরম মসল্লা , হলুদ গুড়া , সাদা গোল মরিচের গুড়া এবং সরষে বাটা দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে মুরগীর মাংস দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করতে হবে ।

যখন মাংসের উপর তেল ভেসে আসবে তখন কাঁচা মরিচ ও সামান্য জিরা গুড়া উপরে ছিটিয়ে দিয়ে নামিয়ে নিন।

গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন ।

 

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি