সেহেরিতে স্বাদ বাড়াবে গরু বা খাসির মগজের স্পাইসি ব্রেইন ভুনা | Mojar Ranna সেহেরিতে স্বাদ বাড়াবে গরু বা খাসির মগজের স্পাইসি ব্রেইন ভুনা | Mojar Ranna

সেহেরিতে স্বাদ বাড়াবে গরু বা খাসির মগজের স্পাইসি ব্রেইন ভুনা

;
  • প্রকাশিত: ১১ মে ২০২০, ১২:৪৮ পূর্বাহ্ণ | আপডেট: ১ বছর আগে

উপকরণঃ

বিফ ব্রেইন ১ টা/ খাসির হলে ২টা (শিরা বেছে ধুয়ে টুকরা করে নিতে হবে)

পিঁয়াজ কুচি ১ কাপ

রসুন বাটা হাফ চা চামচ

আদা বাটা ১ চা চামচ

হলুদ হাফ টা চামচ

মরিচের গুঁড়ো হাফ চা চামচ

জিরার গুঁড়ো হাফ চা চামচ

গরম মসলা গুঁড়ো হাফ চা চামচ

তেজপাতা ১ টি, দারচিনি ১ টুকরা, এলাচ ২ টি

সরিষার তেল হাফ কাপ

শুকনা মরিচ কুচি করা ২ টি

কাঁচা মরিচ ৩/৪ টি

ধনেপাতা ১ মুঠ

লবণ ১ চা চামচ (কম কম ) বা স্বাদ অনুযায়ী

প্রণালীঃ

সরিষার তেল গরম করে গরম মশলাতে পিঁয়াজ ভাজা হতে দিন, এই ফাঁকে কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা ছাড়া বাকি সবকিছু মগজের সাথে আলতো হাতে মেখে নিন। পিঁয়াজ সোনালি রং হয়ে এলে মাখানো মগজ গরম তেলে দিয়ে ঢেকে দিন। ৫ মিনিট পর কাঁচা মরিচ দিয়ে নেড়েচেড়ে ঢেকে আরো ৫ মিনিট অল্প আঁচে রান্না হতে দিন।এবার ধনেপাতা ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন পোলাও, সাদা ভাত, পরটা কিংবা রুটির সাথে।

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি