দইকারি - Mojar Ranna দইকারি - Mojar Ranna

দইকারি

;
  • প্রকাশিত: ১২ ফেব্রুয়ারি ২০১৮, ১০:০৪ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৫ বছর আগে

উপকরণ:

গরুর মাংস আধা কেজি,

পেঁয়াজকুচি ২ কাপ,

আদাবাটা ২ টেবিল-চামচ,

রসুনবাটা ১ টেবিল-চামচ,

জিরাবাটা ১ চা-চামচ,

ধনেগুঁড়া ১ চা-চামচ,

মরিচগুঁড়া ২ টেবিল-চামচ,

লবণ পরিমাণমতো,

আধা কাপ তেল,

দারচিনি-এলাচি আস্ত ৪টা,

জয়ত্রী-জায়ফলবাটা আধা চা-চামচ,

চিনি অল্প পরিমাণে

১টা তেজপাতা।

প্রণালি:
প্রথমে মাংস একটি পাত্রে ভালোমতো ধুয়ে নিন।

এবার অন্য একটি পাত্রে তেল, পেঁয়াজ, আদা-রসুনবাটা, জিরাবাটা, ধনেগুঁড়া, মরিচগুঁড়া, লবণ পরিমাণমতো, দারচিনি-এলাচি, জায়ফল-জয়ত্রী ও তেজপাতা দিয়ে মাখিয়ে এর ওপর মাংস ঢেলে চুলায় বসিয়ে দিন।

এবার এর ওপর সামান্য পরিমাণে পানি দিন।

মাংস যখন নরম হবে এবং তেল উঠবে, তখন এর ওপর দই ও চিনি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ অল্প আঁচে চুলায় রেখে দিন।

কিছুক্ষণ পর মাংস মাখা মাখা হলে নামিয়ে ফেলুন।

হয়ে গেল দইকারি। এবার গরম গরম পরিবেশন।

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি