সকালের নাস্তায় স্পেশাল রুটির সাথে গরম গরম গরুর ভুড়ি ভুনা - Mojar Ranna সকালের নাস্তায় স্পেশাল রুটির সাথে গরম গরম গরুর ভুড়ি ভুনা - Mojar Ranna

সকালের নাস্তায় স্পেশাল রুটির সাথে গরম গরম গরুর ভুড়ি ভুনা

;
  • প্রকাশিত: ১২ মার্চ ২০২০, ১২:৩৩ পূর্বাহ্ণ | আপডেট: ৩ বছর আগে

উপকরনঃ

গরুর ভুড়ি ১ কেজি

পেয়াজ কুচি ২/৩ কাপ,

আদাবাটা ১ টেবিল চামচ,

রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ,

জিরা গুড়ো ১ টেবিল চামচ,

হলুদ গুড়ো ১ চা চামচ,

মরিচ গুড়ো ২ চা চামচ,

ধনে গুড়ো ২ চা চামচ,

দারচিনি ৩/৪ টুকরা, তেজপাতা ২টা, এলাচ ৪/৫টা,

আস্ত শুকনা মরিচ ৩/৪টা,

লবন ও তেল পরিমানমত।

প্রনালীঃ

প্রথমে ভুড়ি পরিষ্কার করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। তারপর ভালো করে ধুয়ে অল্প লবন আর হলুদ যোগে ঘন্টাখানেক সেদ্ধ করে নিন।

ভুরি সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে পানি ঝড়িয়ে রাখুন। একটি কড়াই তেল দিন।তেল গরম হলে শুকনা মরিচ, এলাচ, দারচিনি ও দিয়ে একটু নেড়ে পেয়াজ ও লবন দিন।

পেয়াজ লালচে হয়ে এলে আধ কাপ পানি দিয়ে বাকি মশলা দিয়ে ভালো করে কষান।মশলা ভালো করে কষিয়ে ভুড়ির টুকরো দিয়ে দিন।

অল্প আঁচে ঢেকে দিন। মাঝে মাঝে নেড়ে দিবেন।পেঁয়াজ গলে গিয়ে মাখা মাখা হয়ে তেল উপরে উঠে আসলে নামিয়ে ইচ্ছেমত সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ভুরি ভুনা।

টিপস

গরুর ভুড়ি যত বাসি হয় খেতে তত মজাদার হয়।

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি