বিয়ে বাড়ির রোস্ট তৈরি করুন বাসায় - মজার রান্না বিয়ে বাড়ির রোস্ট তৈরি করুন বাসায় - মজার রান্না

বিয়ে বাড়ির রোস্ট তৈরি করুন বাসায়

;
  • প্রকাশিত: ২২ অক্টোবর ২০১৭, ৮:০০ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৫ বছর আগে

মজার রান্না ডেস্ক: বিয়ে বাড়িতে যে ধরনের রোস্ট করা হয়ে থাকে সেটা সাধারণত আমরা বাসায় তৈরি করি না বা করতে জানি না। কিন্তু সেই রোস্টটি বাসায় আমাের বানানো রোস্টের থেকে অনেক বেশি টেস্টি। তাই আজ রইলো “বিয়ে বাড়ির রোস্ট” এর রেসিপি। চলুন, শিখে নিই।

 

উপকরণ:
মুরগী ৩ টি
তেল আধা কাপ
লবণ ২ চা চামচ
চিনি ২ চা চামচ
জর্দার রঙ সামান্য
আদা বাটা ৩ টেবিল চামচ
রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
পেঁয়াজ বেরেশ্তা ১/২ কাপ
গরম মশলা গুঁড়ো দেড় চা চামচ
পানি পরিমাণ মত
আলু বোখারা ৪/৫ টি

কিসমিস পরিমাণ মত
মাওয়া আধা কাপ
মালাই আধা কাপ
গোলাপ জল সামান্য
ঘি ১/৪ কাপ

প্রণালি:
-প্রথমে একটি ছড়ানো কড়াইতে তেল গরম করে নিন।

এতে মুরগীগুলো দিয়ে ভাজুন। রোস্টের জন্য মুরগি বড় নেবেন না, ছোটও নেবেন না।

মাঝারি সাইজের মুরগী চার ভাগ করে নিন। দেশি মুরগী হলে ভালো।

-গরম তেলের মাঝে মুরগী দিয়ে ভাজতে থাকুন।

এতে লবণ ও চিনি দিয়ে দিন। ভাজতে থাকুন।

-পানির সাথে জর্দার রঙ গুলিয়ে দিয়ে দিন। এবং ভাজতে থাকুন।

-সুন্দর রঙ ধরলে আদা, রসুন, পেঁয়াজ বেরেস্তা, গরম মশলা গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, আলু বোখারা ও গরম মশলা দিয়ে দিন।

ভালো করে নেড়ে পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিন মাংস সিদ্ধ হওয়ার জন্য।

-২০ মিনিট পর মাওয়া, মালাই, কিসমিস, চিনি, গোলাপ জল, ঘি ছড়িয়ে দিন।

-ভালো করে নেড়ে পরিবেশন করুন গরম গরম।

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি