অন্যান্য
মজার রান্না ডেস্ক: এখন আপনাদের জন্য দেওয়া হচ্ছে একটি নতুন রেসিপি। এটি অনেক সুস্বাদু একটি রেসিপি। এটি হলো গরুর মাংসের শামী কাবাব। দেখে নিন-
উপকরণ:
মাংস ১ কেজি
বুটের ডাল ২৫০ গ্রাম
আদা কুচি ২ চা চামুচ
রসুন কুচি ২ চা চামুচ
এলাচ ৪ টা
দারচিনি ২ টা
তেজপাতা ১ টা
লবংগ ৪ টা
জিরা ১ টেবিল চামুচ
ধনিয়া ১ টেবিল চামুচ
লবন সাদ মত
তেল সামান্য
প্রথম কাজ
মাংস গুলোকে ছোট ছোট করে কাটতে হবে।
ডাল ধুয়ে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে।
পাত্রে সামান্য তেল দিয়ে উপরের সব উপকরণ দিয়ে মাংস এবং ডাল কসিয়ে অল্প পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে।
পানি শুকিয়ে ফেলতে হবে।
তারপর পাটায় পিসে বা বেলেন্ডারে ব্লেড করে নিতে হবে।
২য় কাজ
পিয়াজ বেরেস্তা ১/২ কাপ
বেকিং পাওডার ১ চামুচ
ডিম ১ টা
ভাজা জিরা গুরা
ব্লেন্ড করা কিমাতে পিয়াজ বেরেস্তা, ১ টা ডিম, ১ চা চামুচ বেকিং পাওডার, ভাজা জিরা গুরা দিয়ে মেখে নিয়ে নিজের পছন্দ মত আকার করে নিব।
তারপর আরেকটি ডিম ফেটিয়ে কাবাব গুলোকে ডিমে ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভাজতে হবে
**** ব্লেন্ড করা কিমা যদি নরম হয়ে যায় তা হলে বিস্কিট এর গুড়া যোগ করে নিতে হবে। ****
পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি
