বাসাতেই তৈরি করুন মাটন মানচুরিয়ান - Mojar Ranna বাসাতেই তৈরি করুন মাটন মানচুরিয়ান - Mojar Ranna

বাসাতেই তৈরি করুন মাটন মানচুরিয়ান

;
  • প্রকাশিত: ২৫ জানুয়ারি ২০১৯, ৬:৪০ পূর্বাহ্ণ | আপডেট: ৪ বছর আগে

মজার রান্না ডেস্ক: এখন আপনাদের জন্য দেওয়া হচ্ছে আরো একটি নতুন রেসিপি। এটি অনেক মজার একটি খাবার হলেও আমরা অনেকেই হয়ত এই খাবারটির নাম ও জানি না। কিংবা নাম জানলেও কোনো দিন খেয়ে দেখি নি। তাদের জন্য আজ দেওয়া হচ্ছে মাটন মানচুরিয়ান এর রেসিপি।

উপকরণ :

১. হাড় ছাড়া খাসির মাংস আধা কেজি,

২. সয়াসস ২ টেবিল চামচ,

৩. আদা বাটা ১ টেবিল চামচ,

৪. রসুন বাটা ১ চা-চামচ,

৫. পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ,

৬. কাঁচা মরিচ বাটা ১ টেবিল চামচ,

৭. কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ,

৮. স্বাদ লবণ আধা চা-চামচ,

৯. লবণ পরিমাণমতো,

১০. টমেটো সস ৪ টেবিল চামচ,

১১. অরিগেনো ১ চা-চামচ,

১২. পাপরিকা ১ চা-চামচ,

১৩. গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ,

১৪. পেঁয়াজ কুচি সিকি কাপ,

১৫. তেল প্রয়োজনমতো।

প্রণালি :

> মাংস টুকরা করে সয়াসস মাখিয়ে দুই-তিন ঘণ্টা রেখে দিন।

সব বাটা মসলা মেখে দুই ভাগ করে নিন।

এক ভাগ মসলা মাংসে মেখে নিন।

তাতে লবণ, স্বাদ লবণ, ২ টেবিল চামচ তেল, কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে আরও একটু মেখে ১ ঘণ্টা রেখে দিন।

এবার চুলায় সামান্য তেল গরম করে তিন-চারটি করে মাংসের টুকরা ভেজে তুলুন।

অন্য পাত্রে ৪ টেবিল চামচ তেল গরম করে পেঁয়াজ ভাজুন, নরম হয়ে এলে বাকি বাটা মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন।

এতে টমেটো সস, ১ টেবিল চামচ সয়াসস, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে আধা কাপ পানি দিন।

পানি ফুটে উঠলে ভাজা মাংস দিয়ে দিন।

ঝোল কমে এলে ১ টেবিল চামচ লেবুর রস, অরিগেনো, পাপরিকা দিয়ে নামিয়ে নিন।

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি