ঘরে বসে এত সখ করে ডাল রান্না করলেন কিন্তু মজা হয় না? তেলাপিয়া মাছে গন্ধ লাগে? দেখে নিন এমন ৫টি নতুন টিপস - Mojar Ranna ঘরে বসে এত সখ করে ডাল রান্না করলেন কিন্তু মজা হয় না? তেলাপিয়া মাছে গন্ধ লাগে? দেখে নিন এমন ৫টি নতুন টিপস - Mojar Ranna

ঘরে বসে এত সখ করে ডাল রান্না করলেন কিন্তু মজা হয় না? তেলাপিয়া মাছে গন্ধ লাগে? দেখে নিন এমন ৫টি নতুন টিপস

;
  • প্রকাশিত: ২৯ এপ্রিল ২০২০, ১২:১৮ পূর্বাহ্ণ | আপডেট: ৩ বছর আগে

মজার রান্না ডেস্ক: আজ আপনাদের জন্য নতুন ৫টি টিপস নিয়ে এসেছি। আশা করি আপনাদের উপকারে আসবে। চলুন দেখে নেওয়া যাক টিপসগুলো-

ডালের মজা জ্বালে! অর্থাৎ যত বেশি সময় জ্বালানো হবে স্বাদ বেড়ে যাবে ততই।

যদি তেলাপিয়া মাছে কোন গন্ধ থাকে তবে তেলাপিয়া মাছ হলুদ ও ভিনিগার/লেবুর রস মাখিয়ে মিনিট ১৫ রেখে ধুয়ে নিলে গন্ধ থাকেনা।

লাল সর্ষে তিতা বা ঝাজ বেশী হয়। হলুদ সর্ষে ব্যাবহার করলে তিতা হয়না। আরেকটি কথাঃ সর্ষে বাটার সময় লবন আর কাচামরিচ এক সাথে বাটলে তিতা হয়না।

সবজীর রং ঠিক রাখতে ঢাকনা দিয়ে জ্বাল না দেয়াই ভাল। আর কিছু সব্জী আছে যাদের সামান্য সিদ্ব করে ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে ফেললে কিংবা বরফ কুঁচিতে রাখলে রান্নার পরও রং ঠিক থাকে।

কিছু ভাজিতে কড়াইতে তেল গরম হলে যা দেবেন তার সাথে সামান্য লবণ দিয়ে দিন, তেলের ছিটকা উঠবে না।

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি