দেখে নিন পুরান ঢাকার মুরগি তেহারির রেসিপি - Mojar Ranna দেখে নিন পুরান ঢাকার মুরগি তেহারির রেসিপি - Mojar Ranna

দেখে নিন পুরান ঢাকার মুরগি তেহারির রেসিপি

;
  • প্রকাশিত: ৩০ মে ২০১৭, ৩:২০ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৫ বছর আগে

মজার রান্না ডেস্ক: গরুর মাংস দিয়ে তো তেহারি সবাই খেয়েছেন, এবার মুরগির মাংস দিয়ে ট্রাই করুন পুরান ঢাকার স্টাইলের তেহারি। পুরান ঢাকার মতোই মুখরোচক ভাবে তৈরি করুন। রেসিপিটি দিয়েছেন ফারহানা রহমান। আশা করছি ভালোই লাগবে।

মুরগির তৈরির উপকরণ:
১ কেজি মুরগি, বড় বড় করে কেটে নেওয়া। ১০টি ছোট আলু। ৩ টেবিল-চামচ আদা ও রসুন বাটা। ২টি বড় পেঁয়াজ। আধা চা-চামচ মরিচগুঁড়া। আধা চা-চামচ ধনেগুঁড়া। স্বাদ মতো লবণ। আধা কাপ তেল। ৩ টেবিল-চামচ সরিষার তেল। আস্ত ৩টি এলাচ। ২ টুকরা দারুচিনি। ২টি তেজপাতা।

স্পেশাল গরম মসলা:
৪টি এলাচ। আধা চা-চামচ জায়ফল এবং জয়ত্রী। আধা চা-চামচ জিরা। আধা চা-চামচ ধনিয়া। ৭,৮টি গোলমরিচ। ৩টি লবঙ্গ। আধা চা-চামচ মৌরি। আধা চা-চামচ শাহিজিরা। একসঙ্গে গুঁড়া করে নিন। এটাই স্পেশাল গরম মসলা।

চালের জন্য উপকরণ:
৪ কাপ পোলাওয়ের চাল (কালিজিরা)। ৬ কাপ এবং আরও আধা কাপ গরম পানি। ১টি বড় পেঁয়াজকুচি। ১ টেবিল-চামচ আদাবাটা। আধা কাপ তেল। ৩ টেবিল-চামচ ঘি। ৩টি এলাচ। এক টুকরা দারুচিনি। ২টি তেজপাতা। স্বাদ মতো লবণ। ২০,২৫টি আস্ত কাঁচামরিচ।

পুরান ঢাকার মুরগি তেহারি তৈরির পদ্ধতি জানতে এখানে ক্লিক করে পরের পেইজে যেতে পারেন-

 

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি