ছোলার বিরিয়ানি - Mojar Ranna ছোলার বিরিয়ানি - Mojar Ranna

ছোলার বিরিয়ানি

;
  • প্রকাশিত: ১৬ ফেব্রুয়ারি ২০১৮, ৯:৫৯ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৪ বছর আগে

উপকরণ:পোলাওয়ের চাল আধা কেজি,

ছোলা সিদ্ধ ২৫০ গ্রাম,

পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ,

আদা বাটা ২ টেবিল চামচ,

রসুন বাটা ১ চা চামচ,

কাঁচা মরিচ ১ চা চামচ,

তেজপাতা ২টি,

এলাচ ৪টি,

দারুচিনি ছোট ২ টুকরা,

লবঙ্গ ৩টি,

ঘি আধা কাপ,

কাজুবাদাম ২ টেবিল চামচ,

কাঠবাদাম ২ টেবিল চামচ,

কিশমিশ ২ টেবিল চামচ,

পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ।

প্রণালী:
১. কড়াইয়ে ঘি গরম করে আদা, রসুন, লবণ, এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ ও ছোলা দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন।

২. এবার ঘিয়ে চাল ভেজে পোলাও রান্না করে নিন।

৩. পোলাও রান্না হয়ে গেলে ছোলা দিন।

৪. কাজু, কাঠবাদাম, কিশমিশ ও ঘি দিয়ে ঢেকে ১০ মিনিট দমে রাখুন।

৫. নামানোর আগে বেরেস্তা দিয়ে পরিবেশন করুন।

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি