উপকরনঃ

চাল ১কাপ

বিট মিহি করে কুচানো ১ কাপ,

লেবুর রস ৩-৪ চা চামচ

আস্ত জিরা ১/২ চা চামচ

আস্ত সরিষা ১/২চা চামচ

কাচা মরিচ ৩/৪টা

নারিকেল কুড়ানো ১/২ কাপ

পানি ২ -৩ কাপ

লবন পরিমান মত

তেল ২ -৩ চা চামচ

প্রস্তুত প্রনালি:

প্যানে তেল দিয়ে তাতে সরিষা ও জিরার ফোড়ন দিন, কাচামরিচ দিন, এবার বিট দিয়ে কিছুটা ভাজতে থাকুন, নারিকেল দিন, ২ মিনিট পর চাল দিয়ে আরো কিছুটা ভাজতে হবে।

এবার পানি যোগ করুন, লবন দিন। লেবু রস দিন…(চাইলে মটরসুটি/গাজর কুচি দিতে পারেন)

এবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন, অথবা প্রেসার কুকারে একটা সিটি দিয়ে নিতে পারেন।

চাল ভালো করে ফুটলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ভিন্নস্বাদের বিট নারিকেল পোলাও বা কোকোনাট বিটরুট রাইস।

রেসিপি ও ছবিঃ নাদিয়া নাতাশা

সূত্র: বাংলা রেসেপি