মসুর ডালের পোলাও (একবার চেখে দেখতে পারেন) - Mojar Ranna মসুর ডালের পোলাও (একবার চেখে দেখতে পারেন) - Mojar Ranna

মসুর ডালের পোলাও (একবার চেখে দেখতে পারেন)

;
  • প্রকাশিত: ২৯ ডিসেম্বর ২০১৮, ৯:৩৪ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৪ বছর আগে

মজার রান্না ডেস্ক: ঘরেই একবার বানিয়ে নিয়ে দেখতে পারেন মসুর ডালের পোলাও। একদম অন্য স্বাদের এই পদটি পছন্দ হবে প্রায় সব ভোজন রসিকদেরই।

আসুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন মসুর ডালের পোলাও-

উপকরণ

৩০০ গ্রাম দেরাদুন চাল,

১৫০ গ্রাম মসুর ডাল,

২টো বড় মাপের পেঁয়াজের কুচি,

২টো টমেটো কুচি,

৪-৫টা বড় এলাচ,

৪-৫টা লবঙ্গ,

২-৩টে শুকনো লঙ্কা,

১ চামচ জিরে,

২ টো তেজ পাতা

১ চামচ হলুদের গুঁড়ো,

৩ চামচ আদা বাটা,

২ কাপ নারকেলের দুধ,

১ কাপ বেরেস্তা স্বাদ মত লবণ,

পরিমাণ মতো ঘি।

প্রণালী

রান্না করার আগে আলাদা আলাদা পাত্রে চাল ও ডাল ১৫-২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন এবং রান্নার আগে ভালো করে পানি ঝরিয়ে নিন।

ননস্টিক প্যান গরম করে তাতে ঘি দিয়ে একে একে তেজ পাতা, শাহ জিরে, লবঙ্গ, বড় এলাচ, শুকনো লঙ্কা, আদা বাটা, পেঁয়াজ কুচি, সামান্য হলুদের গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে নাড়িয়ে নিন।

এরপর পানি ঝরিয়ে রাখা ডাল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ৭-৮ মিনিট রান্না করুন।

এবার এতে নারকেলের দুধ দিয়ে মিশিয়ে দিন এবং প্রয়োজনে উষ্ণ পানি দিয়ে, ঢেকে মিনিট পাঁচেক রাখুন।

এরপর এতে চাল, চিনি, লবন ও বেরেস্তা দিয়ে আঁচ কমিয়ে ঢেকে দিন। মাঝে মাঝে হালকা ভাবে নেড়ে প্রয়োজনে উষ্ণ পানি দিয়ে ঢেকে ঢেকে রান্না করুন।

রান্না হয়ে গেলে নামানোর আগে উপর থেকে ঘি ছড়িয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মসুর ডাল পোলাও।

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি